Culinária x1237

O nosso último fogão partiu-se e o nosso senhorio teve de o substituir. Recebemos um da GE Hotpoint e parece ser um fogão OK. É um modelo a gás. Já o t...

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Eu como todas as manhãs fruta fresca, por isso todas as manhãs descasco e corto-a. O que posso fazer para preparar uma tigela grande e a fruta vai fica...

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Ouvi dizer que é preciso deixar a carne arrefecer após cozinhar antes de a armazenar no frigorífico, algo sobre a acumulação de bactérias quando se faz...

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Qual é a diferença entre a cevada e a aveia? Nas mercearias americanas (EDIT: numa mercearia) parecem ser consideradas como a mesma coisa, não é?...

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Tenho uma balança de cozinha de precisão de 10g e preciso de medir 7g de levedura e 10g de sal. Por isso preciso de usar aqui uma colher de chá, a segu...

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Comi recentemente uma carne seca com bolor branco (ver abaixo), não sei se não me importo com isso? O mofo cresceu com a carne seca porque eu o coloque...

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A temperatura no meu frigorífico aumentou repentinamente e parece estar presa a 55 graus (12ºC), independentemente da forma como eu a estabeleça. Clara...

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Sempre cozinhei o peito num fogão lento, com um efeito bonito, mas vou cozinhar para uma multidão esta semana, e um fogão lento não vai estar disponíve...

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Cozi as minhas coxinhas de frango durante cerca de 40 minutos a aproximadamente 420 F. Não tenho um termómetro de carne, por isso estou à procura de ou...

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De que é feito o boudin, e como é feito?...

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