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Etiqueta: water x14

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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O arroz ou a massa poderia ser cozinhada sem água quente?

Eu mudei-me numa casa nova em folha. Não tenho fogão, micro-ondas ou água quente durante uma ou duas semanas. Sou vegetariano e já preparei embrulho d...

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Como absorver/remove o excesso de água que adicionou a um prato?

O meu estilo de cozinhar envolve colocar um monte de ingredientes (por exemplo, frango, arroz, cogumelos, tomates) numa panela, adicionar água e temper...

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O que fazer quando se adiciona demasiado líquido à mistura de farinha?

Parece que tenho o mau hábito de calcular mal os ingredientes, especialmente os líquidos. Posso apenas ferver o excesso de água que adicionei a uma mis...

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A que velocidade arrefece a água depois de ferver?

Eu não tenho uma chaleira, por isso uso uma panela em casa para ferver água. Fervo água no alto da panela e assim que vejo as grandes bolhas/vapor a fo...

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