Etiqueta: spices x17

Às vezes, quando estou a fazer um molho ou uma sopa que precisa de ser um pouco picante, não tenho problemas em temperar como eu quero. Mas se o janta...

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Para além da cor, qual é a diferença entre a pimenta branca e a pimenta preta? Pensei que era puramente uma coisa de cor para que a pimenta preta não e...

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Estou a começar a cultivar as minhas próprias ervas e gostaria de juntar algo semelhante ao "Italian Seasoning" encontrado na secção de especiarias da...

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Eu sou um grande fã da paella, entre outras utilizações para o açafrão. No entanto, pode ser uma especiaria muito difícil e/ou cara de obter. Que bons...

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Por muito que valorize o tumor pelas suas qualidades rumorosas de combate ao cancro, considero a sua tendência para manchar qualquer coisa com que entr...

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Tenho experimentado sopas recentemente e experimentado receitas diferentes, e descobri que muitas vezes saio com uma boa sopa que é um pouco branda dem...

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Tenho uma receita que pede alho em pó, mas só tenho alho fresco à mão. Que proporção devo utilizar para substituir?...

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Estou um pouco confuso com a quantidade de açafrão a usar numa receita de paella. Já vi inúmeras receitas que dizem que se deve usar 1 grama. No entant...

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Tenho a edição do 75º aniversário da Joy of Cooking. Deparei-me agora com duas receitas que chamam "pimenta vermelha moída" (enchiladas e uma massagem...

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Os coentros secos são sementes de coentros? Alguém já utilizou coentros secos e, em caso afirmativo, como se compara com os coentros frescos? Presumo q...

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