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Etiqueta: soup x18

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Quais são as técnicas comuns para adicionar ovos às sopas?

Tenho visto diferentes técnicas para adicionar ovos às sopas. Parecem ser um tópico polarizador - conheci pessoas que acham a visão de sopa "travessa"...

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O que é um substituto para a raiz de aipo numa sopa?

Não tenho acesso a raiz de aipo (http://en.wikipedia.org/wiki/Celeriac) (aipo-rábano). O que é que posso usar em vez disso? Existe alguma alternativa...

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O cereal é uma sopa?

Só por curiosidade, nenhuma outra resposta parece ser específica. Não estou à procura de uma discussão aqui, apenas de uma resposta e uma explicação....

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Posso misturar sopa quente numa ninja?

Quero fazer sopa de brócolos cheddar esta noite e diz para misturar o material depois de adicionar os brócolos. Tenho um liquidificador mas é uma porca...

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Demasiada pimenta na sopa: há alguma forma de a fixar?

Adicionei demasiada pimenta preta moída à minha sopa (na verdade, estava a seguir uma receita por uma vez, enquanto eu normalmente tempero a gosto) - h...

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Usando semente de anis em vez de anis estrelado

, quis fazer bo vietnamita por um tempo, e uma receita simples encontrei chamadas para anis de 6 estrelas. Não consegui encontrar isto, e em vez disso...

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O que posso fazer para acrescentar mais sabor à minha sopa de cevada de carne?

Desta vez, a minha sopa de cevada de carne está a provar um pouco do lado simples. Tem a quantidade certa de sal, mas falta-lhe o sabor do departamento...

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O que pode substituir a cevada na sopa

O que posso utilizar como substituto de 1/2 chávena de cevada numa sopa de 2 litros?...

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