Etiqueta: pancakes x11

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Como fazer panquecas espessas e fofas?

Recentemente comi panquecas espessas e fofas num restaurante e estou ansioso por descobrir como fazê-las. Alguém sabe o segredo por detrás de fazer pa...

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Substituição do bicarbonato de sódio em panquecas

Esta manhã tentei fazer panquecas, só para descobrir que estava sem bicarbonato de sódio. Tentei substituir o bicarbonato de sódio em pó, mas não funci...

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Como fazer as bordas das panquecas são crocantes e o interior é macio

Eu quero fazer panquecas que têm um anel exterior ligeiramente crocante mas no interior são macias como uma panqueca. Como posso fazer isto? Obrigado....

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O que posso substituir os ovos numa receita de panquecas?

Eu gostaria de fazer panquecas. Tenho todos os outros ingredientes que normalmente utilizaria (farinha, óleo de canola, açúcar, sal e amido de milho) n...

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Qual é a diferença entre crepes e panquecas suecas?

Acabámos de fazer a receita sueca esta manhã, e parece que são crepes......

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Como é que a massa e a técnica diferem entre crepes e panquecas?

Quais são os diferentes ingredientes na mistura de crepes versus panquecas? Gostaria de experimentar a minha mão a fazer crepes do zero... Como é que...

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Como fazer panquecas com leite de amêndoa?

Temos feito experiências com a utilização de leite de amêndoa como substituto do leite real na minha casa. O maior fracasso até agora tem sido com panq...

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É seguro guardar massa que contenha ovos?

Por vezes gosto de fazer um grande lote de manteiga de panqueca ou massa de pão de milho, e fritar/assar sempre que quero panquecas ou pão de milho aca...

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Como é que a alteração da quantidade de ovos afectaria uma receita de panqueca?

Quando faço panquecas, a receita que utilizo pede 1 ovo e 1 c de farinha. No entanto, normalmente aumento a farinha (até 50%) para fazer um pouco mais....

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Posso fazer panquecas com mistura de waffles?

É dia de Acção de Graças, comprei uma mistura para panquecas para desfrutar numa manhã fria com a família. Tinha insectos da loja. Tenho mistura de wa...

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Quanto tempo dura a massa para panquecas no frigorífico?

Estou a fazer um pacote de massa para panquecas que não se presta a misturas parciais - é difícil dividir "1 ovo" como ingrediente. Quanto tempo durari...