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O azeite virgem extra pode ser utilizado para fritar, assar, grelhar?

Gostaria de utilizar azeite virgem extra para os métodos de cozedura acima mencionados, em oposição a outros óleos/manteiga. Há alguma desvantagem, ou...

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Posso utilizar azeite virgem extra para cozinhar bife?

De acordo com isto: Que óleo ou gordura utilizar para diferentes fins? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/701/what-oil-or -fat-to-use-for-di...

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Necessidade de refrigerar o vinagrete?

Fiz um molho de vinagrete de vinho tinto utilizando azeite (que constitui a maior parte do molho), vinho tinto, alho e manjericão. O meu problema é qu...

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Que óleos são adequados para a cozinha indiana (isto é, duração de fritura prolongada)?

A cozinha indiana utiliza basicamente óleo desde o início do processo, normalmente começando por saltear gengibre e alho, depois adicionando chalotas,...

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Posso substituir o óleo vegetal por azeite?

Tenho óleo vegetal, mas a minha receita pede azeite. Fará alguma diferença utilizar o óleo vegetal? Além disso, qual seria a conversão? Estou a tentar...

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óleo de piripiri caseiro

Estou a fazer óleo de piripiri utilizando azeite leve, piripiri esmagado, alho seco, sementes secas de funcho e salsa. Tenho feito isto há anos. Estou...

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