Etiqueta: equipment x47

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Os panelas de cerâmica anti-aderentes "falham" e, em caso afirmativo, como?

Já ouvi falar de panelas com superfícies anti-aderentes de cerâmica; parece que alguns relatos na Internet dizem que podem "falhar" em cerca de 6 meses...

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Cozinhar lentamente sem um fogão lento

Ouço frequentemente as pessoas dizerem-me como são maravilhosos os seus fogões lentos (AKA "crock pot"). Em muitos casos têm razão - a carne que tende...

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O que posso usar para um Crème brûlée se não tiver um maçarico?

Sempre quis fazer um Crème brûlée mas não tenho um maçarico para queimar a tampa. Há mais alguma coisa que eu possa usar para pôr aquele belo caramelo...

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Segurança na máquina de lavar louça - "prateleira superior" vs. "prateleira inferior".

O manual de instruções de algum do meu equipamento de cozinha diz "Cofre de lavar loiça (prateleira superior)". Que diferença há entre o que um object...

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É normal ver chamas dentro do meu forno auto-limpante?

Entornei algum molho, queijo e pepperoni no forno ontem à noite enquanto tentava transferir alguma pizza caseira da casca da pizza para a pedra de pizz...

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Porque é necessário pré-aquecer um forno?

Quase todas as receitas aconselham a pré-aquecer o forno antes de o utilizar. Esqueço-me frequentemente disto, mas felizmente isto não parece importar...

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Qual o propósito de uma caixa de pão?

Por alguma razão sempre pensei que as caixas de pão fossem de madeira e que algumas propriedades de madeira ajudavam a manter o pão fresco. Como uma ca...

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Quais são as diferenças entre um fogão de indução e um fogão eléctrico normal?

Quais são as diferenças entre um fogão de indução e um fogão eléctrico normal? Ambos são eléctricos e não parecem muito diferentes, mas os fogões de in...

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Quando se cozinha, é melhor usar um forno a gás ou eléctrico?

Procuro um forno e queria saber se existe alguma diferença entre um forno a gás ou eléctrico quando se trata de cozer coisas como bolos, bolachas e sco...

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Existe algo melhor que óleo mineral para cortar tábuas?

Tenho usado óleo mineral para olear as minhas tábuas de madeira desde que descobri que isto era uma coisa boa de se fazer. Eu tinha um par de tábuas de...

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Local de trabalho x520

P&R para membros da força de trabalho que navegam no ambiente profissional.

Bicicletas x321

P&R para pessoas que constroem e reparam bicicletas, pessoas que treinam ciclismo, ou que se deslocam de bicicleta