Eu compro frequentemente masa fresca preparada nos mercados mexicanos para fazer tamales e pupusas. Os autores de livros de cozinha mexicanos enfatizam...
Quando o milho ferve, como posso dizer quando está feito? Normalmente retiro a casca e a seda. Haveria alguma vantagem em deixá-los ligados quando fer...
Vi uma receita para uma Salada de Verão que dizia para polvilhar milho cru por cima para um efeito "crocante" - nunca comi milho cru e estava a pensar...
Tenho uma receita que pede uma mistura de farinha de milho e farinha de trigo, mas as minhas mercearias locais (no sudeste dos EUA) só vendem farinha d...
Estou a tentar cozinhar algum milho seco que normalmente é destinado a pipocas. Já o ensopei 36 horas utilizando água engarrafada e depois enxaguei-o...