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Etiqueta: cooking-time x27

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Pode estimar quanto tempo leva a reduzir um líquido?

Em muitas receitas, há um passo que inclui a redução do seu líquido. Na maioria dos molhos, isto não é um problema, uma vez que basta engrossá-lo e iss...

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Como devo ferver feijões verdes para os manter estaladiços?

Acabei de tirar feijões verdes frescos Blue Lake Bush do meu jardim, parti as pontas e quis fervê-los, mantendo-os depois estaladiços. Como devo fervê-...

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Estou a fazer uma abóbora de bolota. Quanto tempo devo cozer?

Estou a cozer uma abóbora de bolota. Durante quanto tempo deve cozer e a que temperatura? Também reparei na pergunta do esparguete de abóbora que estas...

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Como saber quando retirar os quadrados de limão do forno?

Estou a fazer uma receita de barras de limão/quadrados que já fiz algumas vezes antes, e continuo a ter dificuldade em decidir quando a tirar do forno....

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Porque é que a carne se revelou dura como borracha?

Eu estava a seguir esta receita de Bife Chinês com Pimentos (http://dl.dropbox.c om/u/41202246/Recipe %20-%20Chinese%20-%2 0Stir-Fried%20-%20St eak%20wit...

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Por quanto tempo devem ser cozinhados os bifes de perna de borrego?

Há alguma regra para o peso ou corte? Prefiro errar do lado de bem passado, pois quero servi-lo ao meu filho mais novo....

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Cozinhar múltiplos pratos ao mesmo tempo no forno

Qual é a regra geral para ajustar a temperatura e o tempo de cozedura ao cozinhar múltiplos pratos no forno ao mesmo tempo? Em particular, se os pratos...

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Animais de estimação x1163

P&R para proprietários de animais de estimação, tratadores, criadores, veterinários e treinadores.

Relações interpessoais x489

P&R para pessoas que procuram melhorar as suas capacidades de comunicação interpessoal.

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