Etiqueta: cookies x15

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Porque não achatam os meus biscoitos?

Já fiz Betty Crocker's Giant Honey and Oat Cookies (http://www.bettycro cker.com/recipes/gia nt-honey-and-oat-coo kies/50364487-a734-4 4f3-92f1-7b398214f...

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Porque é que a lixívia é utilizada em algumas receitas de biscoitos?

Tenho visto algumas receitas de biscoitos que incluem a lixívia (água fervida com cinza) entre os ingredientes. Alguém sabe qual é o objectivo? Existe...

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Como é que o número de ovos afecta uma receita de biscoitos?

Se uma receita de biscoitos com pepitas de chocolate pedir dois ovos e eu adicionar três ovos, qual será o efeito nos meus biscoitos? Da mesma forma,...

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Diferença na textura dos biscoitos se usarmos manteiga derretida versus manteiga amolecida

Gostaria de saber a diferença no resultado final se usarmos manteiga amolecida ou manteiga derretida numa receita de biscoitos normal. Há alguns dias...

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Como posso fixar a minha massa de biscoito amassada seca?

Depois de seguir a receita dos biscoitos com açúcar, arrefeci a massa enrolada em plástico durante 2 dias (receita especificada que podia arrefecer em...

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Os biscoitos Spritz não se colam à panela quando pressionados da prensa de biscoitos

Estamos a ter muitos problemas para que os nossos biscoitos Spritz da nossa prensa de biscoitos se separem da prensa de biscoitos e se colem à folha de...

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Removendo esse cheiro de ovo dos bolos

Já não cozinho há muito tempo e costumo usar a web e as centenas de livros que tenho em casa antes de tentar uma receita. No entanto, há uma coisa que...

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Substituindo as claras de ovo por ovos inteiros quando cozer biscoitos

quero fazer a receita aqui: http://www.shutterbe an.com/2012/flourles s-coconut-chocolate- drops/ (http://www.shutterb ean.com/2012/flourle ss-coconut-cho...

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O óleo vegetal pode ser utilizado no lugar da manteiga?

Acontece que hoje em dia tenho à mão uma dessas misturas de biscoitos Betty Crocker, e a lista de ingredientes na parte de trás pede 1/2 pau de manteig...

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Como me livrar do sabor da farinha na padaria caseira?

Normalmente recebo receitas aleatórias de bolachas e bolos da internet e experimento-os. São boas, mas todas elas têm um sabor farinhento para mim. Pos...

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Trabalho da madeira x218

P&R para profissionais e amadores do sector da madeira

Viagens x1024

Perguntas e respostas para os guerreiros de estrada e viajantes experientes.