Etiqueta: chinese-cuisine x6

Qual é o segredo do arroz frito chinês?

Vejo muitas receitas de arroz frito, mas nunca consigo dar ao meu arroz a bonita cor (e portanto o sabor) ligeiramente acastanhada. Isto é antes de ad...

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Como é que os restaurantes chineses tornam a sua carne mais tenra?

Eu como em muitos restaurantes chineses agora e também enquanto cresço. Muitas vezes me perguntei como é que o frango, a carne de porco e a carne de va...

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Como se deve utilizar bicarbonato de sódio para amaciar a carne?

Em alguns restaurantes chineses, comi pratos de carne de vaca onde a carne era invulgarmente tenra. Também tem uma textura algo invulgar, o que é difíc...

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Que tipo de arroz é utilizado na cozinha chinesa?

Adoro a comida chinesa que recebemos das lojas de take-away, e muitas vezes para poupar no custo, cozinhamos o nosso próprio arroz em casa. Isto é bom,...

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Qual é a verdadeira diferença em lo mein, chow mein, mei fun, e chop suey?

Impelido pela pergunta Como cozinhar Lo Mein? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/46998/how-to-co ok-lo-mein) e algumas das respostas sobre o...

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É suposto haver uma diferença entre o General Tso's e o Sesame Chicken para além das sementes?

Há três pratos muito parecidos que vejo nas ementas dos restaurantes chineses: Frango Laranja Frango Sésamo Frango General Tso's Eu sei que o Frang...

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