Etiqueta: basil x6

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Para que servem as flores de manjericão?

Tenho toneladas de manjericão na minha espiral de ervas. No entanto, este material é precioso e sinto-me sempre mal quando deito fora as flores de man...

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Quando o manjericão fica com manchas castanhas, ainda é utilizável?

Quando guardo o manjericão no frigorífico, por vezes fica com manchas castanhas. Ainda é utilizável? Isso também é válido para o manjericão tailandês?...

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Como neutralizar um sabor forte a alho?

Fiz recentemente algum pesto de raiz e o meu resultado final, embora delicioso, foi dominado por um sabor forte a alho, e não inteiramente de uma forma...

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Quando adicionar manjericão fresco a um molho de tomate?

É melhor adicionar manjericão fresco a um molho de tomate e depois deixá-lo cozinhar, digamos, 10 minutos, ou esperar até ao fim e adicionar um pouco a...

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O pesto estraga-se?

Tenho algum pesto de manjericão mas não tenho a certeza de quanto tempo de vida é o seu frigorífico. Está dentro de um recipiente selado. Quanto tempo...

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Converter folhas de manjericão fresco numa medida seca

Tenho uma receita que requer 12 folhas de manjericão fresco. Como posso converter isso para uma medição a seco?...