Quero saber se uma forma de lasanha de alumínio pode ser utilizada num forno para assar um bolo?
Se está a perguntar se consegue fazer um bolo nessa lata de alumínio porque se pergunta se é seguro, então a resposta é sim. No rótulo diz “Lasagna Pan”, como se estivesse destinado a assar uma lasanha. Não há razão para que um bolo seja perigoso. Imagino que estaria a assar o bolo a uma temperatura inferior à de uma lasanha.
Talvez queira preocupar-se com o bolo colado aos lados. Também quereria ter em conta o facto de a forma ser mais fina e a transferência de calor ser diferente (os tempos de cozedura e as temperaturas poderão ter de ser ajustados).
Sim, pode usar uma forma de alumínio para lasanha, mas deve adicionar um ou dois “núcleos de aquecimento” de bolo Wilton ou um “pregos” de bolo Wilton no meio. Procure estes itens no Google em Wilton. Prepare-os aplicando encurtamento e farinha. Ajuste a temperatura do forno para 15-25° e adicione 15-30 min. ao seu tempo de cozedura. Comece a monitorizar após o tempo de cozedura regular se aproximar.
Dado que vendem formas que são idênticas em todos os aspectos excepto por serem mais pequenas para o objectivo específico de cozer bolos dentro delas, não tenho a certeza dos possíveis problemas que está a prever.
Devido ao grande tamanho da forma de lasanha, pode acabar com uma camada de massa mais fina do que a que se obteria numa forma de bolo; se assim for, reduza o tempo de cozedura em conformidade.
Como foi mencionado por outros, o alumínio fino transferirá calor mais rapidamente do que uma forma mais espessa e ou sem alumínio, pelo que poderá ser necessário reduzir um pouco a temperatura do forno.
Os lados não liso parecem causar aderência, mas na prática, desde que prepare as formas adequadas para a sua receita de bolo (apenas manteiga e farinha versus manteiga), não deverá ter qualquer problema.
