2010-08-26 12:27:25 +0000 2010-08-26 12:27:25 +0000
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É seguro comer manteiga depois de ter ultrapassado a sua data de validade? A manteiga estraga-se no frigorífico?

Acabei de voltar de uma longa viagem e estava a limpar o meu frigorífico e reparei que há uma data de validade na manteiga. Expirou cerca de dois meses depois de a ter comprado. A manteiga não tem um aspecto diferente da manteiga normal.

Como devo seguir rigorosamente a data na caixa? Existe alguma forma de testar se a manteiga se tornou realmente má?
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Respostas (2)

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2010-08-26 12:35:07 +0000

A manteiga pode ficar mal. Os óleos ficarão rançosos se expostos a demasiada luz e calor durante demasiado tempo. Isto acelera o processo de oxidação, o que acontece mesmo que se mantenha a manteiga no frigorífico. Mesmo no frigorífico a manteiga acabará por se estragar.

Pessoalmente sigo as datas em todas as embalagens. Faço-o com a consciência de que normalmente tendem a ser conservadoras, o que me mantém confortável. Mas a manteiga rançosa num teste de gosto não te vai matar. Só vai saber mal. Por isso deve ser capaz de provar esta manteiga para ver se é má.

Embora eu recomende seguir as datas na embalagem, aqui estão sinais de que a sua manteiga realmente ficou má:

  • descoloração
  • derretimento (que acontecerá fora do frigorífico, provavelmente não a verá)
  • cheiro azedo
  • sabor azedo e invulgar
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2010-08-26 12:38:37 +0000

Sim, a manteiga pode correr mal. Rancid, por exemplo. Esta pergunta já foi tratada anteriormente nesta possível duplicação - isso ajuda?
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