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Comer esparguete cru é perigoso?

Por vezes gosto de comer esparguete cru e seco (15 a 20 peças) da loja como aperitivo.

Ainda assim, estou um pouco preocupado com a salmonela e outras coisas do género, por isso a minha pergunta:

Quão seguro é comer esparguete cru?

Obrigado
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Respostas (1)

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2015-08-25 20:39:33 +0000

Sim e não; em quantidades menores; sem problemas. Se se sentar de manhã e comer tigela diariamente; irá causar alguns problemas sérios a longo prazo.

  1. A farinha bruta está cheia de lectinas e fitatos; o que pode representar um perigo em quantidades mais elevadas; danificar a IG inferior e causar IBS; outros problemas

  2. Os problemas nutricionais podem desenvolver-se a partir do consumo de farinha crua em quantidades mais elevadas

  3. Do ponto de vista das bactérias; sem problemas; comer fora.

Como o comentário mencionado; algumas massas frescas podem ser prejudiciais por causa do ovo cru.
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