2010-08-21 17:13:27 +0000 2010-08-21 17:13:27 +0000
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Como posso usar com segurança um liquidificador com líquidos quentes?

Uma instrução numa receita novo molho para churrasco que estou a experimentar é pegar no pote de molho a ferver e passá-lo por um liquidificador ou processador de alimentos.

Agora aprendi da maneira mais difícil que a mistura de líquido quente fará explodir a tampa do misturador… há molho de churrasco a cobrir a minha cozinha, e tenho algumas queimaduras novas para tratar.

Então, qual é a maneira adequada de fazer isto? Existe uma maneira segura de usar um liquidificador normal como o meu , ou necessitaria eu de um tipo diferente de liquidificador?
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Respostas (4)

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2010-08-21 17:18:53 +0000

Pode ser um pouco complicado, um par de dicas:

  • Usar muito menos líquido no misturador do que o normal. Fazer lotes, se necessário. & - Ventilar a tampa para que o vapor possa escapar. Muitas tampas têm uma peça central que pode sair. A utilização de menos líquido impedirá que o material saia pela parte de cima.
  • Como Ocaasi sugere, pode cobrir a tampa aberta com uma toalha de cozinha quando começar a assegurar-se de que não há spray.
  • Ligar o misturador lentamente e depois acelerá-lo. Isto pode não funcionar, dependendo da velocidade da sua configuração mais lenta. Mas assim que o vórtice começar a funcionar, o líquido não vai salpicar. Só quando as lâminas começam é que se tem esse problema. Uma velocidade de arranque mais lenta significa menos salpicos (um vórtice pode começar muito lentamente e não ter qualquer salpico, óptimo para líquidos quentes mas a etiqueta de preço é um pouco alta).
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2010-08-21 20:58:52 +0000

Pode obter um misturador manual que pode enfiar dentro da panela em que está a ferver o molho, em vez de o transferir para outro recipiente. Adoro esta ferramenta para sopas e molhos como o seu.

Lembre-se, no entanto, que utilizar um liquidificador ou processador de alimentos tem um resultado mais suave. Nunca tive nenhum acidente, mas eu:

  • nunca encher a misturadora mais de metade
  • colocar sempre a minha mão na tampa antes de a ligar

Tem alguma fotografia do resultado final? Foi este mau ?
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2013-12-29 13:06:56 +0000

prefiro esperar 30-40 minutos e depois transferir a comida cozinhada da panela para a liquidificadora.
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2019-02-11 17:40:24 +0000

Eu mas algum produto arrefecido no liquidificador. Primeiro, ligo o misturador em modo lento, com a tampa colocada. Uma vez em funcionamento, retiro a tampa e depois adiciono lentamente o produto quente, um pouco de cada vez (nunca do pote quente), com a tampa fora. Posso então ajustar lentamente a velocidade. Só encho o misturador até ¾ cheio e misturo até atingir a consistência certa. Depois repito o processo começando com o produto fresco primeiro, e lentamente adiciono o quente, repetindo os mesmos passos.
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