Que frutas e legumes devem ser guardados num frigorífico e quais devem ser guardados no exterior?

Maçãs, pêras e muitos outros frutos são guardados no frigorífico após a colheita, e mantê-los no frigorífico após a sua compra ajudá-los-á a manter por mais tempo. As peras, pêssegos e outros frutos que são vendidos no lado verde, devem ser retirados da câmara frigorífica um ou dois dias antes de serem utilizados, para permitir que amadureçam um pouco mais. As bagas não devem ser lavadas e refrigeradas e só devem ser lavadas antes de serem utilizadas.

Apenas algumas frutas e legumes se magoam ao serem refrigerados. As bananas ficam castanhas e os tomates perdem o sabor.

Alguns legumes, como as abóboras de Inverno, têm um longo período de conservação fora do frigorífico, e a refrigeração não contribui para isso.

A gama de temperaturas mais adequada para o armazenamento de fruta é de cerca de 4-8 graus Celsius. A temperatura do frigorífico varia entre 0 e 10 graus.

As frutas perecíveis que contêm muita água (por exemplo, morangos) podem ser armazenadas no fundo do frigorífico. No entanto, lembre-se que não deve lavá-los primeiro.

Quando se trata de citrinos, podem ser facilmente guardados no frigorífico durante algum tempo. No entanto, devem ser lavadas antes de serem armazenadas.

Não é aconselhável conservar as frutas do frigorífico, que amadurecem sob a influência da temperatura, tais como maçãs, pêras, bananas. Pode, claro, guardá-las no frigorífico por um tempo mínimo para prolongar a sua vida, mas é melhor guardá-las à temperatura ambiente para amadurecerem e ficarem mais saborosas.

Se decidir guardar as frutas no frigorífico - lembre-se que elas devem ter fluxo de ar. Não as guarde em sacos ou contentores herméticos.

Encontre uma mercearia (ou cadeia de mercearias) em que confia ter feito a sua pesquisa (eu pensaria que quanto maior, melhor), e veja como eles montam os seus expositores. Isto seria especialmente confiável para artigos que a loja sempre carrega (se eles recebem, digamos, ervilhas frescas uma vez por ano, eles podem não ter feito a pesquisa). Reutilizar sempre a pesquisa que outros pagaram.