2012-01-22 03:43:27 +0000 2012-01-22 03:43:27 +0000
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Quanto tempo é que o creme de manteiga em pó conserva?

A minha cobertura é de ¼ chávena de manteiga a 1 ½ chávena de açúcar em pó e um par de colheres de sopa de leite, por isso penso que com tanto açúcar, a resposta é “quase indefinidamente no frigorífico”

Então, como o título diz, quanto tempo é razoável manter os restos de um lote? Embora tenha feito pequenas quantidades (como a receita acima referida) de vez em quando, gostaria de fazer um grande lote, selá-lo, e usá-lo quando necessário.

(Percebo que pode não funcionar tão bem um ou dois meses depois, vou experimentá-lo se decidir que pode ser usado).
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Respostas (3)

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2012-01-24 07:32:18 +0000

Bem, tem um pouco de razão quanto à sua longa duração, devido ao teor de açúcar. Isso irá ajudar ao extremo o processo de conservação. No entanto, para ser prático, deve estar atento ao tempo que a gordura de manteiga irá sobreviver no frigorífico antes de começar a adquirir sabores funky e perder a sua humidade.

Ficará bem numa banheira hermética durante cerca de um mês, mas depois o sabor irá sofrer. Se o congelar (pode ser feito, mas a qualidade irá realmente sofrer mais tarde) poderá escapar com 4-6 meses antes que a queimadura do congelador o mate.

Honestamente, eu apenas faria lotes mais pequenos e apreciaria o produto de maior qualidade. Pelo que poupa em tempo fazendo o lote maior, desistirá do sabor e da qualidade mais tarde.
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2019-04-06 03:04:12 +0000

A sério, tenho manteiga no meu frigorífico há meses. Utilizo metade e meia que dura muito mais tempo do que o leite no frigorífico. Depois há açúcar em pó e baunilha. O que é que há para se estragar num mês?
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2014-01-31 22:39:25 +0000

No frigorífico, num recipiente selado, o creme de manteiga pode ser armazenado por até duas semanas. A quantidade de açúcar que contém não tem absolutamente nada a ver com o prazo de validade.
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