2011-12-05 02:32:58 +0000 2011-12-05 02:32:58 +0000
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É seguro guardar massa que contenha ovos?

Por vezes gosto de fazer um grande lote de manteiga de panqueca ou massa de pão de milho, e fritar/assar sempre que quero panquecas ou pão de milho acabadas de fazer. Estes dois líquidos contêm ovos. É seguro armazená-los no frigorífico, desde que acabem por ser cozidos? Nada é consumido cru aqui.

Em caso afirmativo, quanto tempo posso razoavelmente armazenar a massa antes de as coisas ficarem incómodas? Estou a pensar na salmonela em particular.
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2011-12-05 03:15:33 +0000

Claro que os pode guardar no frigorífico. Quando as coisas começarem a cheirar mal, deves atirá-las fora. Pelo que me lembro, cada receita de panqueca ou de pão de milho que li diz que uma semana é segura.
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2012-04-09 14:21:47 +0000

Pessoalmente tenho guardado panquecas no frigorífico durante 3-4 dias, porque só faço 1-2 panquecas de cada vez para mim, de manhã antes das aulas. Nunca tive nenhum problema com isso, a não ser a perda da subida. Se estás preocupado com a salmonela, eu diria apenas para ter a certeza que as panquecas são cozinhadas até ao fim. http://www.webmd.com/food-recipes/food-poisoning/news/20080611/salmonella-frequently-asked-questions

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