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Existe uma grande diferença entre as batatas Yellow e Yukon Gold?

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Depois de me mudar para o Canadá há seis meses, ainda não encontrei as batatas Yukon Gold nas mercearias. Em vez disso encontrei batatas amarelas e fiquei curioso se são ou não consideradas iguais ou se são completamente diferentes. Acho que a textura é um pouco mais “dura” que a das batatas Yukon Gold, mas no geral parecem bastante semelhantes. Então, as batatas amarelas são as mesmas que o Yukon Gold e podem ser usadas de forma intercambiável?
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Respostas (3)

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2010-12-14 22:25:01 +0000

São frequentemente utilizados de forma intermutável. A verdade é que as batatas douradas yukon são um tipo de batata amarela. Foram desenvolvidas no Canadá. Vai certamente vê-las nas prateleiras das lojas aqui no Canadá, mas pode ser sazonal, dependendo da sua localização. Eu estou em Winnipeg, e encontro a YG cerca de seis meses do ano.
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2011-12-05 23:18:44 +0000

Procure por Batatas Maine Carola. São as mais próximas do verdadeiro Yukon, tanto no sabor como na textura. O Maine cultiva muitas batatas Yellow White e Russet. Estou disposto a apostar que algumas lojas no mar têm a Batata de Carola.
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2012-09-22 16:04:03 +0000

Em Ontário, acho que as batatas amarelas não são iguais ao ouro Yukon! Os Yukons têm uma textura diferente e cozinham de forma diferente. Não os encontro neste momento (final de Setembro) e estou desiludido. Espero que estejam disponíveis em breve!
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