Culinária x1237

Por vezes, quando faço um molho à base de roux...

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• sauce
• roux

Ao marinar carne para o "Shashlik" russo(BBQ) algumas pessoas marinam carne em álcool. O meu tio prefere usar cerveja na preparação da carne de porco....

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• meat
• alcohol
• tenderizing

Preciso de conselhos daqueles que cozem em forno a gás sem ventilador. Cozinho na grelha do meio e tenho um termómetro de forno (o meu forno está -20 g...

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• baking
• oven
• gas

Um microondas de convecção*** faz uma torrada decente, como um forno de torradeira ou um forno de fide fide para grelhar? Tenho lido muito na Internet...

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• bread
• microwave

Alguns sites dizem que um "microondas" é apenas* para aquecimento ou reaquecimento de alimentos cozinhados. Enquanto que, nos "fornos microondas", pode...

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• oven
• microwave

Adoro fazer sushi em casa - é uma experiência satisfatória e deliciosa que é muito rápida e fácil (e posso usar qualquer comida que sobra em casa). No...

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• rice
• sushi

Sempre que tento cozinhar carne de vaca na minha panela de pressão ela fica seca e não comestível. Hoje tentei com 2 x 450 g (2 x 1 lb) de carne de va...

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• meat
• pressure-cooker

Gosto de cozinhar muito fritar, que geralmente cozinho num wok a alta temperatura. Geralmente uso óleo vegetal, mas também já ouvi dizer que o óleo de...

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• oil
• wok

Gostaria de cozer pão assim que me levanto. Seria possível guardar a massa de pão durante a noite, talvez no frigorífico? Por quanto tempo poderia gu...

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• bread

Os coentros secos são sementes de coentros? Alguém já utilizou coentros secos e, em caso afirmativo, como se compara com os coentros frescos? Presumo q...

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• spices
• cilantro