Quando fazemos sushi caseiro, verificamos frequentemente que o embrulho das algas marinhas (ou nori) é demasiado mastigado. As algas marinhas que compr...
Pensei que ensopar fruta em whisky seria saboroso, por isso ontem à noite enchi um frasco de pedreiro com pedaços de pêra e enchi-o com Jack Daniels....
Tenho tido recentemente uma aula de decoração de bolos Wilton. Parte do currículo inclui fazer o nosso próprio gelado de creme de manteiga. Muitas das...
Tenho um grande pote cheio de pescoços e costas de galinha no fogão que preciso de separar em (a) stock e (b) tudo o resto. estou a pensar na melhor m...
Utilizei o vinagre como substituto do sal e reparei que é utilizado em saladas, não sei bem porquê, talvez como conservante/sabor. Mas nunca percebi qu...
Tenho estado a olhar para receitas de caril num site americano e dá medidas em colheres de chá e de mesa. Não estou familiarizado com estas medidas, po...
Já estive em vários restaurantes inspirados no Médio Oriente por onde vivo e, na maioria destes restaurantes, os clientes podem ver dentro da cozinha e...
Por razões de tempo, gosto de cozinhar mais do que uma porção de uma refeição e depois reaquecer uma porção no microondas sempre que for necessário. V...
Tenho muitas receitas que pedem espinafres congelados mas só têm espinafres frescos à mão. Suponhamos que tenho uma receita que pede, digamos um pacot...
A minha torta de nozes pecã costumava ser firme há anos atrás. Agora, seguindo a mesma receita, está sempre a pingar. Desta vez adicionei um ovo extra,...