Culinária x1237

Eu peguei recentemente esta cafeteira estilo Bodum "French Press" (http://www.bodum.co m/int/en-us/shop/det ail/10938-01/) e até agora, estou realmente...

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Recentemente comi panquecas espessas e fofas num restaurante e estou ansioso por descobrir como fazê-las. Alguém sabe o segredo por detrás de fazer pa...

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• pancakes

Descobri que o queijo mascarpone pode ser caro. O que seria um bom (de sabor e preço) substituto?...

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• substitutions
• cheese

Muitas vezes uma receita pede para cobrir um prato enquanto ele assa. Eu compreendo que isto pode ajudar a reter o vapor. Como é que sabe quando é nec...

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• baking
• roasting

Não há problema em deixar a pele nas maçãs quando se faz uma tarte de maçã? Eu gostaria de as deixar ligadas, mas pergunto-me se haverá fios de casca m...

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• pie
• apples

As folhas de lima Kaffir parecem ser um ingrediente comum na comida tailandesa, particularmente nos pratos à base de coco. Já as vi em Atlanta, e já pr...

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• herbs
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• lime

Muitas receitas de pão e tais sugerem que o pão deve ser ** arrefecido (cerca de 2 horas** antes de comer). É tão saboroso sair do forno - porquê esper...

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• bread

Ao fazer arroz, qual é a proporção adequada de água que devo usar?...

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Uma amiga minha deixou acidentalmente uma caixa de ovos no seu balcão, sem refrigeração, durante três dias. Os ovos tinham sido previamente refrigerado...

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Estou a preparar-me para um jantar. E ponho arroz integral não cozido + óleo + água numa panela, como de costume. Mas não o estou a cozinhar neste minu...

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• rice