Culinária x1237

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Cebola picada versus cebola picada seca

Posso utilizar cebola picada seca em vez de cebola picada? Não tenho cebola e tenho cebola picada mais do que suficiente no meu tempero....

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Como cozinho um hambúrguer congelado no microondas?

Comprei alguns hambúrgueres (quero dizer a carne, não a sanduíche completa) em embalagem a vácuo e congelei-os no congelador. Posso agora cozinhá-los...

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Reaquecimento de um Pretzel

Comprei ontem um pretzel grande e macio numa loja de pretzel. Quando se compram, são quentes e macios. Qual é a melhor maneira de o reaquecer para que...

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Posso fazer panquecas com mistura de waffles?

É dia de Acção de Graças, comprei uma mistura para panquecas para desfrutar numa manhã fria com a família. Tinha insectos da loja. Tenho mistura de wa...

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Substituto do spray antiaderente

O que seria um bom substituto para o spray antiaderente? Já ouvi falar de manteiga ou óleo vegetal. Será que algo como o Crisco funcionaria?...

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Como faço para saber o tamanho de uma forma de bolo?

Estou a fazer um bolo e a receita pede uma forma de pão de 900g/2lb. Como faço para saber se a lata de pão que tenho é do tamanho correcto - ou como fa...

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Demasiada água em massa para bolos de caixa. Pode ser fixado?

Adicionei demasiada água na minha mistura para bolo em caixa e já misturei os 2 juntos. O que posso fazer para guardar o bolo? Posso adicionar mais uma...

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O que fazer quando se adiciona demasiado líquido à mistura de farinha?

Parece que tenho o mau hábito de calcular mal os ingredientes, especialmente os líquidos. Posso apenas ferver o excesso de água que adicionei a uma mis...

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Diferença entre Spumante & Champagne

Quando chegam as férias de Inverno, encontro sempre com os meus pais e toda a família. Às vezes usamos Spumante, outras vezes Champagne, tanto para aco...

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Usando semente de anis em vez de anis estrelado

, quis fazer bo vietnamita por um tempo, e uma receita simples encontrei chamadas para anis de 6 estrelas. Não consegui encontrar isto, e em vez disso...