Etiqueta: tuna x2

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Os bifes de atum ahi congelados precisam de ser queimados?

Eu tenho um saco de bifes de atum ahi congelados comprados à Costco. Alguns deles têm sido bastante saborosos quando são queimados. Dito isto, gosto mu...

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Durante quanto tempo a salada de atum permanecerá bem refrigerada?

Se fizer salada de atum, durante quanto tempo é seguro mantê-la refrigerada depois de o atum estar fora da lata? Não gosto de manter o peixe cru normal...