Etiqueta: thanksgiving x4

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Quanto tempo se deixa um peru descansar depois de cozinhado?

Ouvi conselhos mistos sobre quanto tempo se deve deixar um peru descansar depois de cozinhado. No ano passado, eu e a minha mulher assistimos a um pro...

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O que acontece se eu ensopar o meu peru em salmoura durante 2 dias?

Tenho um problema logístico que me deixa sem espaço no frigorífico durante 2 dias antes do Dia de Acção de Graças... Eu ponho sempre em salmoura o meu...

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Quanto peru devo planear por pessoa?

Para as férias, planeio fazer um peru, mas preciso de encomendar com antecedência uma vez que o local onde estou a comprar é popular e normalmente vend...

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Qual é a quantidade de tempo adequada para descongelar + salmoura um peru simultaneamente?

Recentemente vi uma dica de que se pode descongelar um peru congelado na salmoura, e gostaria de tentar isso este ano. Estava a planear descongelar o m...