Etiqueta: texture x5

O que faz com que um pão seja fechado ou aberto com migalhas/textura?

O que faz com que a textura do pão seja aberta, ou seja, com muitos buracos grandes, ou fechada, ou seja, uma migalha normal, uniforme e sem buracos gr...

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Como posso derreter queijo para mergulhar?

Adoro mergulhar coisas como pretzels em queijo derretido. Já fiz isto muitas vezes em feiras e outros locais com "carrinhos de pretzels", mas nunca co...

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Como posso fritar as abobrinhas sem as encharcar?

Gosto muito de fritar as abobrinhas numa pequena quantidade de azeite com um pouco de sal e pimenta. O sabor é sempre óptimo, mas é muitas vezes muito...

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Diferença na textura dos biscoitos se usarmos manteiga derretida versus manteiga amolecida

Gostaria de saber a diferença no resultado final se usarmos manteiga amolecida ou manteiga derretida numa receita de biscoitos normal. Há alguns dias...

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Como se fixa um molho com iogurte sobreaquecido que se separou?

Eu estava a experimentar algumas receitas mais saudáveis do New American Plate cookbook, uma delas era uma caçarola grega de borrego com muito feijão v...

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