Etiqueta: soaking x4

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

18

respostas
Por que devo mergulhar o feijão antes de cozinhar?

Todas as receitas dizem que devo mergulhar o feijão em água durante a noite antes de cozinhar. Porquê? Eu fiz algumas experiências. Experimentei feijõ...

4

respostas
Como é que adicionar bicarbonato de sódio à água de molho de feijão/lentilhas reduz o gás que o faz ter?

Já ouvi algumas vezes que adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio à água que se usa para molhar feijão/lentilhas, reduz o gás que o faz ter. Eu pr...

5

respostas
Porque é que os meus feijões não amolecem?

Tenho um velho frasco com 9 sopas de feijão, que é basicamente feijão seco. Para os cozinhar, é necessário amolecer primeiro e de acordo com algumas in...

2

respostas
Quanto tempo as sementes de chia devem ficar de molho?

Eu sou novo a usar sementes de chia. Ensopei-as em água durante cerca de uma hora e não houve diferença significativa no tamanho. Segundo os websites,...