Cada vez que tento saltear cogumelos, libertam tanta água que acabo por ficar com uma poça. Isto, pelo que percebi, não é o efeito pretendido - eles de...
A maioria dos chefes de cozinha sublinha o facto de que os cogumelos de botão branco, e outros, não devem ser lavados para serem limpos. Dizem que se d...
Já descasquei os meus cogumelos a botão desde que cozinhei com um amigo, que o fez, mas nunca compreendi porque é que, se de todo, é aconselhável. A p...
Vi uma excelente receita para Beef Wellington em Serious Eats (http://www.seriouse ats.com/recipes/2012 /12/the-ultimate-bee f-wellington-recipe. html) q...