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Etiqueta: freezing x26

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Pode voltar a congelar frango depois de ter sido cozinhado de congelado

Eu compro peitos de frango já congelados no meu supermercado local. Quero deixá-los descongelar naturalmente (o IE deixa os peitos de fora até desconge...

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Posso voltar a congelar fruta?

Comprei cerca de 1,2kg de framboesas congeladas com a intenção de as usar ontem, mas acontece que não vou precisar delas durante mais duas semanas. Dei...

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Posso congelar peitos de frango marinados?

Comprei peitos de frango marinados no talho e não me apercebi que tinha comprado o dobro do que realmente queria! Posso congelar metade deles? A marin...

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Descongelar carne/peixe em água quente

Descobri que a água quente é uma óptima maneira de descongelar rapidamente carne e peixe, em vez de a deixar apenas sentar fora do congelador, que é o...

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É seguro descongelar carne cozida e comê-la (sem reaquecer)

Digamos, por exemplo, que comi frango cozido marinado que pus no congelador. Seria seguro descongelar este frango cozido e colocá-lo numa sandes sem o...

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Posso descongelar e voltar a congelar frango?

Foi-me dito que há perigos na recongelação de frangos descongelados, bem como que isso altera o sabor e a textura do frango. É este o caso? Cozinho pa...

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