Etiqueta: coconut x4

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

19

respostas
Como evitar que o leite de coco se separe no caril tailandês?

Parece que todas as tentativas que fiz para fazer um caril de coco ao estilo tailandês acabam com a mistura do molho a separar-se. Embora normalmente a...

15

respostas
O que seria um bom substituto do leite de coco em molhos de caril?

Especificamente, se eu trabalhar a partir de uma pasta iniciada que requer a adição de leite de coco, o que seria um bom substituto?...

3

respostas
O creme de coco pode ser transformado em leite de coco, ou vice-versa?

O creme de coco pode ser transformado em leite de coco, ou o inverso? Por exemplo, a adição de água ou leite de vaca ao creme de coco pode tornar um le...

4

respostas
Quando preferir iogurte, natas e leite de coco num prato vegetariano indiano para o tornar cremoso?

Primeiro, reparei que todos os pratos curados que comemos num restaurante indiano se sentem "cremosos". Agora, não sei se acrescentam cream (http://...