Etiqueta: breading x3

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

11

respostas
Como fazer uma poção extra crocante e estaladiça como a KFC?

Pergunto-me como é que eu faria uma poção extra crocante de frango, como eles fazem em muitos lugares como a KFC e coisas do género. Existe algum ingre...

11

respostas
Como imitar o frango frito comercial?

Estou a tentar desenvolver a minha própria receita "secreta" de frango frito, algo que é semelhante à do Popeye ou da Igreja. Sou uma LONGA maneira de...

6

respostas
Como conseguir que o frango se colasse ao frango?

Ontem à noite fiz uma receita simples de frango panado (mistura de manteiga, mostarda e migalhas de pão juntos), mas a mistura não se colou ao frango -...