Esta é uma pergunta parva, mas a minha mulher liga o forno para pré-aquecer enquanto prepara as coisas, mas por vezes demora 15 minutos a 45 minutos antes de colocar as coisas no forno.
Geralmente, quanto tempo é necessário para pré-aquecer o forno antes de chegar à temperatura desejada? Eu sei que isto pode ser facilmente resolvido com um termómetro, mas não temos um.
Isto depende de muitas coisas.
A ideia de pré-aquecimento é que você quer obter todas as superfícies dentro do seu forno (paredes, chão, porta, prateleiras) até à temperatura de cozedura desejada. Isto faz com que as temperaturas sejam mais uniformes em todo o forno, e dá um pouco de massa térmica para que não perca TODO o seu calor quando abre a porta durante alguns segundos ou coloca algo frio lá dentro.
Depois há a questão do que está a colocar no forno. Uma folha de alumínio com algumas bolachas de temperatura ambiente não puxará a temperatura do forno para baixo como um peru de 25 libras que tem 40F5C dentro. Quer ter mais cuidado para fazer um pré-aquecimento completo se vai estar a aquecer muito do seu calor inicial.
O nosso forno, que tem uma grande pedra de cozer no fundo o tempo todo, demora algum tempo a chegar uniformemente à temperatura, mesmo depois de o forno dizer que está pré-aquecido, porque a pedra não aquece tão rápido como o resto das superfícies. Demora pelo menos 20 minutos após o bip “Estou totalmente aquecido” até que a pedra esteja totalmente tempestada. Temos problemas em assar mal se não pré-aquecermos durante algum tempo, mas por cima, se colocarmos um assado frio ou abrirmos muito a porta, a temperatura no forno permanece bastante elevada.
Se o seu forno for leve, frágil ou com corrente de ar, pode estar tão quente como vai ficar no momento em que o alerta de pré-aquecimento dispara.
45 minutos é provavelmente muito mais pré-aquecido do que vai precisar em quase todos os casos. Em alguns casos, mesmo 15 minutos é mais do que você precisa. Depende realmente do seu forno e do que está a colocar.
A maioria dos fornos que utilizei leva de 15 a 20 minutos para chegar a 180C (350F). Muitos fornos têm uma luz indicadora que brilha enquanto está abaixo da temperatura (ou seja Quando os elementos estão ligados) por isso basta ter cuidado para que isso se apague, e está à temperatura desejada
O essencial é que a maioria dos fornos modernos estão bem isolados e não gastam muita energia uma vez à temperatura e sem mais nada para aquecer, por isso ir um pouco mais longe não é um grande desperdício de energia
Se quiser poupar energia tenha uma fila de coisas para assar uma a seguir à outra, como uma quantidade significativa de energia se for utilizada apenas para fazer subir o forno à temperatura. Os fornos eléctricos são de 3000 a 5000 Watts, pelo que cada ciclo de aquecimento utiliza aproximadamente um kW
O meu forno eléctrico demora 25-30 min para chegar aos 350 F.
Talvez não queira confiar no seu termóstato de bordo. Recentemente recebi um novo termómetro de forno e verifiquei a temperatura após o bip do forno dizendo que tinha atingido os 350 graus, mas o termómetro só lia 250.