Como evito que a panela de arroz ferva mais?

Ouvi dizer que adicionar um pouco de azeite (qualquer tipo) pode ajudar a borbulhar.

Caso contrário, se não obtiver respostas, considere que a sua panela de arroz pode estar partida. Se chegar a esse ponto, tente pedir emprestado a outra pessoa e repita o seu método.

Acabei de falar com um profissional da panela de arroz, ele diz para esquecer as instruções, preparar o arroz como de costume, colocá-lo na panela de arroz, depois adicionar apenas água suficiente para cobrir o arroz, ligar a panela de arroz, e voilá, arroz perfeito e fofo sempre!

Como evitar que uma panela de arroz cozinhe sobre https://www.youtube.com/watch?v=NsRmzEy8Kdk

ou

manter uma toalha de papel molhada sobre a abertura

ou

colocar um pau de madeira ou um fio de corda sobre o recipiente

talvez tente reduzir a água um pouco de cada vez, de cada vez que a fizer, até funcionar bem? parece-me estranho que mesmo que esteja a enxaguar e a medir o seu arroz, e a adicionar a água recomendada, isso estaria a acontecer. a minha panela de arroz é infalível quando sigo as instruções assim!

Ponha um pouco de manteiga antes de cozinhar. A gordura no topo impedirá que as bolhas sobrevivam durante demasiado tempo e, portanto, não permitirá que ferva. O azeite também deve funcionar, mas não sei se isso tem a quantidade de gordura necessária.

Pulverizar um pouco de azeite em cima do meu arroz de cozedura activa fez com que parasse imediatamente de ferver. Obrigado!

Isto também me acontece… na verdade é exactamente por isso que estou aqui, porque estava a procurar uma solução no Google! Da próxima vez, vou tentar uma solução mais através do enxaguamento do arroz e da manteiga. MAS penso que a verdadeira resposta é a qualidade do próprio arroz. Quando usei um arroz de qualidade superior (quando recebi a minha primeira panela de arroz) não tive este problema, de tarde não comprei o melhor arroz e tenho uma bagunça nas minhas mãos. Por isso, talvez o enxaguamento mais agressivo ajude.

Menciona que está a utilizar a quantidade de água recomendada de acordo com a panela do arroz… já verificou ou experimentou a quantidade de água recomendada de acordo com o arroz?

As variedades ou preparações de arroz utilizam quantidades diferentes de água, por vezes variando um pouco - já as vi desde um copo por copo, até três copos por copo de arroz. A sua panela de arroz não pode mudar as linhas para se adaptar ao arroz, e pode estar a fazer suposições que não se adaptam ao arroz que está a usar.

Pessoalmente, fizemos muito arroz a crescer, e nunca reparei na quantidade de arroz que fizemos, ou na quantidade de arroz e água com que começámos, que realmente se adaptam às linhas da panela de arroz.

Para além disso, deve provavelmente tentar reduzir a água, mesmo que a quantidade de água recomendada para o seu arroz esteja bastante próxima da da panela de arroz. É evidente que tem demasiado para o seu arroz - a quantidade de água que faz o seu arroz sair bem mais a quantidade que é despejada pela abertura. E o arroz é um produto biológico e não transformado, como farinha, chá ou vegetais, onde as condições meteorológicas, os anos e outros factores de crescimento, produção e utilização minuciosamente diferentes significam que mesmo um lote da mesma variedade de arroz pode acabar por ser diferente de outro lote - por isso pode ter de ajustar as recomendações para se adequar ao que realmente se está a passar.

A minha panela de arroz nunca cozeu com arroz convertido, mas temos um molho de arroz de grão longo que nos foi dado regularmente e cada lote ferve por cima. Eu sigo sempre as proporções na parte de trás do arroz, mas acabei de ler as instruções na parte de trás do arroz de grão longo enriquecido e pede novamente metade da água! Problema resolvido!!

Quando se fervura/vaporiza arroz de qualquer tipo a relação arroz/água é sempre de 1:1 mais água para perdas por evaporação

A sua perda por evaporação geralmente só pode ser determinada por tentativa e erro

A quantidade de perda por evaporação é fixa para o tipo de arroz, recipiente/máquina de cozedura e temperatura utilizada

Se cozinhar 1 chávena de arroz com 1,5 chávenas de água, então pode cozinhar 2 chávenas do mesmo arroz e o mesmo método com 2,5 chávenas de água. Isto é 1 chávena de água por chávena de arroz, mais 0,5 chávenas para perdas por evaporação). Se usar 3 chávenas de água terá sobrado água, e numa máquina provavelmente transbordou

Muitos pacotes de arroz dizem mesmo isto, apenas não explicam porquê, tantas pessoas pensam que é uma impressão errada e apenas multiplicam a proporção arroz/água por 1 chávena de arroz

Tem sido uma provação para nós durante muito tempo. Podemos culpar os fabricantes porque é realmente um problema. Já utilizámos 2 marcas e ainda temos este problema. Basta colocar um pau de madeira na tampa e colocar a tampa, quando a cozedura estiver terminada, retirar o pau e devolver a tampa.