Como posso verificar se a minha farinha é auto-sustentável ou simples?

Question

2010-12-01 13:06:52 +0000 2010-12-01 13:06:52 +0000

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Como posso verificar se a minha farinha é auto-sustentável ou simples?

Se eu tiver alguma farinha não rotulada no armário, há alguma forma de determinar se é farinha auto-sustentável ou farinha simples, antes de cozinhar com ela e verificar apenas se o bolo sobe? :)

flour

Fonte

pfctdayelise http://cooking.stackexchange.com/users/3596

Respostas (3)

6

2017-07-21 04:26:10 +0000

Misture partes iguais da farinha e vinagre branco destilado (não precisa de muito, talvez uma colher de sopa cada). Se a sua farinha se levantar, irá borbulhar ligeiramente, enquanto que a farinha simples não.

Fonte

Aloha http://cooking.stackexchange.com/users/3596

1

2010-12-01 23:58:31 +0000

A farinha auto-crescimento é normalmente salgada. A farinha normal não é. Pode-se saborear um bocadinho.

Fonte

Martha F. http://cooking.stackexchange.com/users/3596

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justkt http://cooking.stackexchange.com/users/3596 · Accepted Answer · 2010-12-01 13:13:17 +0000

12

2010-12-01 13:13:17 +0000

Ponha a sua farinha em água. Deve ser ligeiramente gaseificado devido à presença de fermento em pó, se for farinha activa autocriada. Se for simples, deve reagir como a farinha normal.

Fonte

justkt http://cooking.stackexchange.com/users/3596