Comprei alguns hambúrgueres (quero dizer a carne, não a sanduíche completa) em embalagem a vácuo e congelei-os no congelador.
Posso agora cozinhá-los no microondas? Em caso afirmativo, como e por quanto tempo?
Não aprovo carne de vaca no microondas, mas dito isto, a melhor maneira possível de a cozinhar será num dos pratos de microondas que levantam a sua comida do prato. (os que se parecem com o interior de um grelhador de um capataz do desfiladeiro) Vai ter de brincar um pouco com os seus ajustes de potência para conseguir uma massa de optimium. No meu, são 2:30 a 40% de potência e 1:30 a potência máxima, mas dependendo da potência, os seus tempos particulares vão variar.
O truque para ter uma massa comestível a sair do microondas é usar baixa potência para atingir a temperatura desejada e depois atingi-la na potência máxima para conseguir fazer o exterior. Produzirá sempre uma bata mais fina do que cozinhá-la no fogão ou no forno. Certifique-se de que cobre a compressa durante a cozedura, pois vai salpicar como uma loucura. Não quer limpar essa porcaria.
Se tiver acesso a um forno de torradeira, pode cozer uma compressa em cerca de 15 minutos e terá um produto muito mais próximo de um delicioso.
Descongelá-los-ia primeiro no microondas e cozinhá-los-á um pouco se descongelar demasiado tempo. Depois cozinhá-las-ia durante cerca de 2 minutos e veria quão perto está o centro de como se gosta. Os hambúrgueres de micro-ondas têm um sabor diferente do que os de Pan fritos. No entanto, não deixe cozinhar demasiado tempo ou as arestas exteriores ficarão com um sabor a mastigar ou muito duro. A prática torna-o perfeito.
Já fiz isto no trabalho onde não posso fritá-los numa frigideira.
Portanto, apenas um esclarecimento sobre este tópico. Nenhuma das respostas inclui a potência nominal das microondas utilizadas. Assim, a minha experiência com o meu microondas de 700 watt é que duas pastilhas, sobre e sob papel toalha, cozinham a médio prazo em 8 minutos. Espero que isso ajude. Com essa informação, estou a estimar a potência das máquinas nas respostas anteriores em 1500 watts.
Sou um especialista em microondas. Nunca na minha vida cozinhei uma refeição no forno, e após décadas de trabalho directo com microondas, posso dizer-vos que a descongelação é uma perda de tempo.
Se tiver uma sanduíche de micro-ondas, basta programá-la para cozinhar durante 3 minutos e 43 segundos. Pode virá-lo a meio caminho e ficará pronto.
Minutos depois de comer o seu sanduíche perfeitamente cozinhado, pode dizer “Gee Peyton, você é um génio”. És bem-vindo, América.
Sim, pode, embora se tiver uma frigideira ou grelhador à mão, eu usaria isso em seu lugar. Presumo que não o faça. A quantidade exacta de tempo de cozedura variará com base no tipo de hambúrguer, quer seja descongelado primeiro, quer seja o próprio microondas. Algumas indicações incluem:
Embora um microondas deva deixar a carne suficientemente quente (165 F) para ser segura, não será o mesmo que cozinhá-la em fogo alto como uma grelha ou frigideira. As microondas não podem realmente fazer com que o hambúrguer fique acima do ponto de ebulição (212 F) pela mesma razão que um guisado não ficará mais quente do que ferver - qualquer água que fique mais quente do que a fervura pode evaporar, tirando o calor no processo. Além disso, um hambúrguer é suficientemente fino para que as microondas penetrem no hambúrguer e este possa cozinhar até ao fim, ao contrário de alguns tipos de alimentos mais espessos que não cozinharão correctamente no microondas.
Estou sempre a congelar os hambúrgueres no microondas. Para um hambúrguer micro-ondas perfeito:
1) Colocar 2 toalhas de papel por cima e 2 por baixo das pastilhas congeladas.
2) Colocar as mortalhas dentro de um saco de papel (uso os pequenos sacos de “gelado” castanhos da mercearia.
3) Colocar (selado) saco de papel num prato e microondas durante 5 minutos a 50% de potência. Isto irá dar-lhe hambúrgueres médios perfeitos.
I normalmente cozinham 2 de cada vez.
Se gostar deles mede bem, cozinhe por mais 60 segundos em potência máxima.
O saco de papel manterá o vapor dentro, o que manterá os hambúrgueres húmidos e não secos para fora. Irá também absorver toda a gordura. É opcional, é claro, mas acho que os hambúrgueres sabem muito melhor quando cozinhados desta forma.
garanto-lhe que vai adorar este método…e não é necessário salpicar, sujar, ou limpar.
Bon appetite!
Concordo que, embora o encontro no nukerwave não seja o mais delicioso, não era essa a questão! Foi “ can I” e “ how long*”. Eu vivo do meu microondas. Faço hambúrgueres no nuker o tempo todo (assim como massa e arroz, que todos dizem DON’T! Eu digo Por que não?!)
Eu compro os meus 85/15 patties no clube dos SAMs para que sejam pré-fabricados, não muito espessos. Prato de papel, 2 pedaços de toalha de papel no prato, 2 pensos congelados no prato, um pedaço de toalha de ppr sobre os pensos, 5-6 min. em 50% de potência dá-me pensos de poços médios/médios. Se eu temperar os pensos, faço-o após cerca de 4min e retiro a toalha de ppr de cima. Se estou a fazer um hambúrguer de queijo, depois de os hambúrgueres estarem prontos adiciono as fatias de queijo, adiciono 30seg @100% de potência e deixo-as no microondas para ‘descansar’ e derreter enquanto preparo o meu prato. Pode ser necessário ajustar um pouco o tempo, dependendo do seu microondas e do seu bem estar desejado dos patties.
Hambúrgueresperfeitos? Não. Tão bom como sair do grelhador? Não. Ainda ** hambúrgueres perfeitamente OK** para uma refeição rápida em cerca de 8min no total.
Depende do seu microondas. Eu tirava-o da embalagem e colocava-o num prato para que os líquidos não se espalhem por todo o seu microondas. Pode seleccionar a potência 1, que é a potência mais baixa, e colocá-la no microondas durante cerca de 5 minutos. Depois, se ainda estiver congelado, fá-lo novamente até que seja descongelado. Se notar que a carne está a começar a cozinhar no microondas, pare-o. Pode dourar a carne moída que está “na sua maior parte” descongelada. O calor da panela acabará por cozinhar que a pequena parte que ainda pode estar congelada.