Pode cozinhar uma pizza de digorno depois de ter sido descongelada durante 1 dia

Sim, deve ser.

Isto é - se tiver sido descongelado, e armazenado em segurança (refrigerado, ou em temperaturas seguras de qualquer forma), então ainda deve ser seguro para comer. Se tiver sido deixada de fora num balcão, ou em condições de outro modo inseguras por mais de algumas horas - então é tão insegura como as condições o fizeram, e é a sua decisão o que vai arriscar. Mas, em termos de segurança, ao ser congelado é seguro, não ser congelado não o torna automaticamente inseguro - não mais do que qualquer outro tipo de alimento que possa ser descongelado antes de ser cozinhado.

Poderá notar algumas alterações na textura, e terá de alterar os seus tempos de cozedura, se cozinhar de descongelado em vez de congelado. O seu tempo de cozedura será mais curto, por exemplo, uma vez que a pizza não tem de subir à temperatura. Poderá querer uma temperatura mais baixa e um método de cozedura mais lento, por isso é mais fácil continuar a verificar quando está feito (normalmente faço 350 e continuo a verificar, enquanto alguns congelados pedem 400 e tempos específicos). Pode ser fácil de cozer em excesso, uma vez que as instruções estão à espera que a pizza esteja a descongelar. Pode sair um pouco diferente - se se destinasse a ser cozida na grelha nua, mas agora deve ter uma folha de cozedura por baixo porque é mole, ou talvez se fosse auto-restaurante, e gastasse um pouco desse aumento na descongelação - mas esperaria que as mudanças fossem relativamente menores, ou directamente relacionadas com a mudança no método de cozedura (crosta mais crocante/maciça da folha de cozedura ou queijo húmido/secante da mudança de temperatura e tempo).

acredito que muitos fabricantes incluem instruções para não descongelar a pizza porque os resultados são mais consistentes se o processo for, é menos uma variável com que se preocupam - e assim descongelar a pizza significa que é mais uma para you se preocupar.

Se ajudar, eu fiz isto - descongelei e cozi uma pizza congelada (foi descongelada para poder ser dividida e cozida durante alguns dias, e assim foi “cozida fresca” de cada vez em vez de ser seca por reaquecimento). Não tive quaisquer problemas particulares com ela, para além de ter de mudar o método de cozedura para um adequado a uma pizza não congelada. Mais uma vez, planeei fazer isto - por isso talvez tenha mais problemas com uma pizza crescente ou se for mais exigente quanto ao resultado ser preciso ou previsível.

Se o descongelar, não se vai erguer correctamente. Ou seja, se for uma pizza auto-sustentável. Já o fiz demasiadas vezes. Cozinhar sempre uma pizza de crosta ascendente congelada. Nunca se levanta quando está descongelada. Esta é a minha experiência de muitos anos com Digorno quatro pizzas de crosta levedada de queijo.