Reino Unido alternativa ao xarope de milho?

Tanto quanto sei da química básica, o xarope de ouro deve fazer bem para si.

Uma opção diferente é dissolver muito açúcar em alguma água quente e depois reduzi-lo lentamente para a consistência certa, que deve ser mais ou menos idêntica ao xarope de milho.

Eu também tentei fazer doces azuis duros para um bolo de aniversário “Disney Frozen” com xarope dourado. Agora sei porque dizem “use xarope de milho” - pois o xarope dourado afecta a cor dos doces. Enquanto a cor estava errada, os doces saíram muito bem.

A glicose líquida funcionará bem. Utilizo-a em muitas das minhas receitas quando preciso, quando posso comprar em farmácias e supermercados.

Fiz um modelo de chocolate substituindo o xarope de milho por mel e foi óptimo!

85g de mel (usei um mel de casca, que não é tão doce como o mel de flores) 225g de chocolate (estava a usar chocolate branco)

1,25c (296ml) de açúcar dissolvido em 0,25c (59ml) de água quente é equivalente ao xarope de milho leve.

O xarope de ouro deve funcionar muito bem, pois tem uma textura semelhante.