Como posso cozinhar 1/2 chávena de arroz?

Quando se liga o microondas com potência máxima, é provável que a água esteja a ferver toda antes de poder ser absorvida pelo arroz. Quando se cozinha arroz no fogão, um método comum é fervê-lo e depois baixá-lo para baixo, cozinhando-o até o arroz estar pronto. Prefiro este método porque gosto da textura que se obtém e uma vez cozido pode comê-lo de imediato sem qualquer processo extra. Sugiro que imites este método com o microondas, começando pelo alto até ferver e depois baixando a potência até estar cozinhado. No fogão este método requer que cubra a panela, não é uma opção prática no microondas, por isso precisa de adicionar água para compensar a perda de humidade.

Outra forma de cozinhar arroz no fogão é adicionar muito mais água do que a necessária para cozinhar o arroz e fervê-lo até o arroz estar pronto, depois escorra o arroz enquanto se deita fora a água extra. Pode também experimentar este método no microondas com muita facilidade. O inconveniente de usar este método no microondas é que se ferver por cima, vai acabar com uma poça de água no fundo que tem de limpar, e ainda tem de o drenar.

Então o meu conselho para o arroz do dormitório é o primeiro método, só precisa de experimentar os níveis de água e a regulação da potência.

Após muita experimentação o meu parceiro encontrou a resposta:

• ½ taça basmati arroz
• 1¼ taça água
• 10 minutos em alta

A água extra de 25% significa que o arroz é cozinhado na perfeição. Presumo que com quantidades tão pequenas o vapor libertado do microondas é mais crítico e por isso é necessária água extra.

Neste caso, tem alguma coisa contra uma panela de arroz muito pequena? A maior parte das empresas fará isso, idealmente, para 1-2 pessoas. Acabou de ser verificado em amazon.com, e têm um modelo de 1 chávena por 35,00 dólares. Isto seria ideal, pois basta adicionar o arroz e uma determinada quantidade de água, premir o botão “cook”. Voilá você tem arroz fresco cozido e vai mantê-lo quente. Se fizer arroz pelo menos 3 vezes por semana, acho que esta seria uma boa opção.

Tenho uma panela de arroz para viagem, que cozinharia esta quantidade de arroz, e até aqueceria algo mais em cima. Acho que se chama “takeru”, ou “takaru”. É para ser uma panela de arroz muito pequena, que se liga à parede. Faz um grande arroz e demora todos os 15 minutos a ter uma panela de arroz fresco. Estava à venda no meu mercado japonês local por $12.00, era apenas algo que eu tinha de ter na altura.

Se tiver de usar o microondas, eles fazem mesmo panelas de arroz no microondas. Parece pelo seu correio que não tem uma que seja feita à medida para o microondas. Eles também estão em amazon.com por menos de 20 dólares.

O seu maior desafio é a quantidade muito pequena que está a cozinhar, especialmente em potência máxima.

Tenho tentado diminuir a ingestão de arroz pelos meus filhos, sem deixar os seus apetites desapontados. Eu também uso basmati (ou ocasionalmente um dinorado de maior qualidade) e para evitar que eles façam ‘aperitivos’ de arroz, simplesmente não cozinho mais de ½ chávena de cada vez.

O que eu faço é fazer uma espécie de pilaf, com quinoa ou por vezes cuscuz a encher a outra meia chávena. Uso sempre um bom caldo em vez de água, de preferência um que ainda tenha um pouco de gordura.

Arroz, quinoa e cuscuz usam aproximadamente a mesma medida de líquido por volume para cozinhar, o que tem que se ter cuidado é com o tempo de cozedura. A quinoa e o arroz cozinham praticamente ao mesmo tempo, o cuscuz e o risoni (orzo) requerem tempos de cozedura mais curtos e mais longos, respectivamente.

Então, é isto que eu recomendo que faça:

• Baixe o nível de potência do seu microondas a favor de um tempo de cozedura mais longo, mesmo que esteja a cozinhar uma chávena cheia (mesmo que seja apenas ½ arroz). É demasiado pouco arroz para muita potência durante muito pouco tempo. Coloque alguma gordura lá dentro, mesmo que seja apenas um pouco de manteiga.

• Cozinhe as coisas que quiser no seu pilaf separadamente, primeiro, com 50 - 60% de potência para descobrir quanto tempo levam a chegar à consistência e consistência correctas. Faça anotações.

• Finalmente, deve ter uma boa ideia de como cozinhar o pilaf

Não precisa de fazer o pilaf, pode simplesmente ir com um simples basmati com uma potência mais baixa / cozinhar mais tempo com um pouco mais de líquido, mas isso ainda é uma quantidade muito pequena para cozinhar usando microondas. A raiz é, é preciso um pouco mais de substância no prato para que cozinhe correctamente usando esse método.

Eu tenho uma pequena panela de 3 - 4 chávenas de arroz que normalmente uso, mas mesmo assim não faz ½ chávena muito bem, por isso ainda uso o microondas para quantidades tão pequenas. Apenas coloco mais nele, para que cozinhe bem e de forma uniforme.

Apesar de todos os conselhos “bons” recebidos, é bastante fácil cozinhar ½ chávena de arroz no microondas. Cozinho por 1, por isso só faço ½ chávena de cada vez.

no meu microondas, que é 1.000 watts, são 4 minutos. Eu uso apenas arroz jasmim, por isso é o único tipo que já experimentei. Atiro o arroz em qualquer tigela à mão. Nada de especial. Acrescento 1 C. de água e cozinho 4 minutos. Deixe sentar alguns minutos para absorver todo o líquido e terminar. Eu cubro-o solto, você quer que o vapor escape.

Uma coisa que pode funcionar é um pequeno pote em forma de caneca de alumínio que está facilmente disponível nas mercearias asiáticas. Têm 2 ou 3 chávenas e também têm tampa, e custam cerca de 7 dólares.

Acabei de colocar qualquer arroz num longo prato de plástico para microondas. Depois ponho o tempero que quiser no arroz. Acrescento cerca de 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de cozinha. Cubro o arroz com água. Cubro também o prato de microondas deixando um pequeno espaço e coloco no microondas durante 20-25 minutos.

Aos 20-25 minutos marca tiro o arroz de cima para baixo e cozinho com a tampa aberta durante mais alguns minutos.

Deixo o arroz assentar durante alguns minutos antes de servir o meu cãozinho e eu.

Detesto estar na cozinha por isso normalmente cozinho um saco de arroz inteiro ou ¾ cheio com este método. Pode adicionar cebolas, etc. no arroz para cozinhar.

Eu costumava usar uma panela de arroz que estava danificada e por necessidade experimentei cozinhar arroz no microondas. Algum do meu melhor arroz foi cozinhado no microondas. Acho que a chave para um arroz fantástico no microondas é o óleo e ter a certeza de que o arroz é cozinhado quando está quase pronto.

EnJoY!