Eu estava a ler aqui uma pergunta sobre Alimentos e Culinária e ninguém parecia saber quanto é. Tentei converter para o Google, mas sem dados.
Então, quanto custa?
Neste Gordon Ramsey ovos mexidos vídeo ele usa um “botão” de manteiga. Parece ser cerca de 2 colheres de sopa
Não creio que se pretenda que seja um termo específico. Você nunca veria “botão” usado para assar, onde quantidades exatas importam. Ao cozinhar, as receitas tendem a ser uma orientação geral em vez de um conjunto rigoroso de instruções.
Eu tendo a tratá-la como “uma faca”, mas pensando nisso agora é provavelmente cerca de 1-1,5 colheres de sopa, dependendo de quão macia é a manteiga.
Se a manteiga está demasiado fria para que uma faca a possa colher, e tenho de a cortar, tento cortar um canto começando por cerca de 1 cm na borda, criando uma forma tipo pirâmide.
Como @hobodave salientou Gordon Ramsey usa cerca de 2 colheres de sopa, mas isso tende a ser o mesmo com os cozinheiros, eles ficam pesados com o sal, a manteiga e a nata.
YMMV.
Acredito que o termo “botão” da manteiga foi desenvolvido e utilizado nos dias anteriores à medição padronizada. A quantidade é cerca de 1 12 - 2 colheres de sopa – do tamanho de uma maçaneta numa gaveta de cozinha.
Outras medidas não exactas: palma, punhado, colher de pau, tamanho de uma noz, tamanho de um ovo, um glassful …