Como aquecer o pão francês já cozido no forno para obter uma crosta estaladiça

Pela minha experiência, tem 3 opções. Pulverizar levemente com água, óleo do seu gosto (azeitona, canola, grainha de uva ou girassol não vegetal, e por último, o meu favorito, pincelar em manteiga sem sal levemente doce. Pré-aqueça o seu pão a mais de 350 graus F (dar ou tirar 25 graus) e não o mantenha no forno mais de 5-7 minutos, dependendo de quão redondo está o seu pão. Outra ideia é fatiar o pão, espalhar levemente com manteiga doce sem sal e assar durante 1-5 minutos no forno pré-aquecido a 350 graus F e ficar muito atento a tudo o que fizer com todas estas sugestões porque não quer acabar com croutons. Boa sorte e perceba que eu mesmo cozinharia as minhas próprias sugestões começando com menos tempo, digamos 1 minuto primeiro, verifique e depois acrescente um minuto, etc.

IMHO Se o pão nunca foi congelado, a humidade da migalha infiltrou-se na crosta e deixou a migalha mais seca. Por isso, a melhor aposta é colocá-lo num forno húmido durante 5 minutos. Basta usar um frasco de spray para esguichar os lados e as costas de um forno de 350 graus enquanto se coloca o pão. Se já estiver cortado (pão parcial) eu cubro a extremidade com papel alumínio.

Se congelares o pão, eu tenho boa sorte se o microwaving 20 ou mais segundos, dependendo do tamanho, então termina num forno quente para o estalar.

Como disse o meu pai… “Eu não adoro pão, eu venero-o”. Eu não podia estar mais de acordo.