Pode colocar poliestireno no forno microondas

Bem, posso dizer-lhe com absoluta autoridade que o poliestireno derrete no microondas.

Aqui está um pedaço de poliestireno cortado de um contentor de transporte de espuma. Eu verifiquei duas vezes com o site Propak ), e o material is poliestireno.

Coloquei um pedaço aleatório de frango no cubo, e micro-ondas em alta por 1 minuto.

Então, sim, derrete. É tóxico se derreter na sua comida algumas vezes? Provavelmente não. Deve fazê-lo? Provavelmente não.

Pode colocar poliestireno no forno microondas

Sim, quando feito sob as instruções correctas. A resposta a esta pergunta é mais complicada do que simplesmente colocar um pedaço de frango num bloco de espuma de embalagem.

O poliestireno não contém moléculas de água, por isso não aquece quando micro-ondas. Qualquer aquecimento do poliestireno num microondas deve-se ao aquecimento indirecto dos próprios alimentos Fonte ).

O poliestireno é um plástico com um ponto de fusão de 240ºC, contudo o ponto de fusão do poliestireno é em grande parte irrelevante porque o poliestireno começa a amolecer cerca de 80-100ºC Fonte ). Uma vez que a maioria dos alimentos é composta principalmente de água que evapora a 100ºC, e uma vez que um forno de microondas aquece os alimentos directamente e não através da temperatura ambiente, os alimentos aquecidos no microondas raramente ultrapassam os 100ºC em condições normais de funcionamento. Para efeitos de comparação, o ponto de fusão das categorias de plástico comuns utilizadas nos produtos domésticos: Polyethylene terephthalate/PET 260°C Fonte ), Polyethylene/PE 115-135°C Fonte ), Polypropylene/PP 130-171°C Fonte ), O Tupperwa/r/e é feito de polietileno de alta densidade (PEAD) não é classificado para microondas, mas o Tupperwa/v/e que é classificado para microondas e é feito de polipropileno pode ser utilizado até 180°C Fonte ). Note-se que existe uma grande variabilidade no ponto de fusão de cada categoria de plástico porque muitos plásticos são fabricados com aditivos que alteram as suas propriedades para se adequarem à utilização pretendida; quando não são concebidos para o contacto com os alimentos, alguns destes aditivos podem ser tóxicos, pelo que apenas se utilizam plásticos de qualidade alimentar para lidar com os alimentos.

Tal como acontece com qualquer tipo de plástico de utilização, existem preocupações relativamente à migração de produtos químicos no poliestireno para os alimentos. O principal que é frequentemente citado é o estireno. Uma preocupação é que o poliestireno aquecido possa decompor-se em estireno a temperaturas muito elevadas, mas este é geralmente considerado um não tecido à temperatura de um microondas. À temperatura normal de utilização, o poliestireno contém uma quantidade vestigiais de estireno devido a imperfeições nos processos de fabrico. Contudo, o nível de estireno no poliestireno é comparável ao nível de estireno que ocorre naturalmente em muitos produtos alimentares comuns Fonte ). O poliestireno é um polímero de estireno, mas as suas propriedades são totalmente diferentes. O próprio poliestireno é geralmente considerado seguro, uma vez que é muito inerte; contudo, embora o estireno ainda não esteja classificado como cancerígeno, suspeita-se que seja um Fonte ). “Os estudos epidemiológicos realizados até à data não fornecem provas claras de que o estireno provoca cancro” Fonte ). A nível muito elevado, o estireno é uma neurotoxina Fonte ), mas este não é um problema aos níveis encontrados nos recipientes dos alimentos.

Contudo, o poliestireno pode não ser necessariamente o melhor recipiente para aquecer os alimentos por outras razões. Enquanto o ponto de fusão do poliestireno é apenas ligeiramente inferior ao de outros plásticos comuns, o poliestireno começa a amolecer a cerca de 80-100ºC, e manusear um copo cheio com água quase a ferver pode ser muito perigoso. Também como a espuma de poliestireno é um condutor de calor muito pobre, não se pode confiar na temperatura do exterior do copo para sentir a temperatura do seu conteúdo.

O poliestireno seguro para microondas pode ser usado com segurança para reaquecer alimentos no microondas quando usado de acordo com as instruções. Nunca utilize poliestireno no forno convencional e não utilize poliestireno para cozinhar, apenas para reaquecer os alimentos. A descongelação da carne a partir do poliestireno é muito provavelmente de risco negligenciável, cozinhar a carne até estar bem feita não é. Leia sempre o rótulo antes de utilizar qualquer plástico no microondas. Utilize apenas plástico de poliestireno rotulado como seguro no microondas e nunca exceda a temperatura de funcionamento prescrita. Não reutilizar recipientes de utilização única. Se um recipiente de poliestireno de utilização única for classificado para utilização no microondas, utilize o recipiente apenas uma vez para reaquecimento. Transfira os alimentos para vidro ou cerâmica quando estiver a aquecer alimentos ao ponto de um recipiente de poliestireno macio poder constituir um risco de combustão.

Nota, uma vez que se trata de um produto para cozinhar.SE em vez de Greenpeace.SE, estou a excluir as discussões que não estão directamente relacionadas com o microondas e os alimentos, tais como as preocupações ambientais/reciclagem. Se está a considerar a utilização comercial de materiais de poliestireno, deve avaliar você mesmo estes aspectos da questão. Há muitas cidades que proíbem a utilização do poliestireno devido, sobretudo, a preocupações ambientais e não a questões de segurança.

O poliestireno é um polímero termoplástico com um estado vítreo a 100ºC e um ponto de fusão de 240ºC. É isto que o torna reciclável, pois pode ser aquecido e remodelado em novos artigos.

Antes da fusão, o poliestireno começará a decompor-se à medida que as ligações começam a quebrar e todos os tipos de gases desagradáveis são libertados. O facto de derreter a uma temperatura tão baixa é suficiente para dizer que é uma má ideia colocá-lo no microondas. O facto de ficar vítreo e depois derreter a temperaturas tão baixas também significa que não é seguro para o forno, chaleira, fogão, máquina de lavar louça, qualquer outra fonte de calor aqui.

Aqui está algo que pode ajudar na questão do derretimento do poliestireno no microondas.

1) Por si só, o poliestireno nunca derreterá no microondas, não importa quanto tempo esteja lá dentro, porque não absorve a energia das microondas. (Essencialmente o forno está vazio, o que não se deve tentar pois pode danificar o forno)

2) Um copo de poliestireno cheio de água também nunca derreterá porque a água só pode ser elevada a 212 graus F, e depois ferve e evapora. O poliestireno ainda não derrete a esta temperatura.

3) No entanto, a mesma chávena cheia de óleo de cozinha derreteria facilmente porque o óleo de cozinha continuará a absorver a energia das microondas até atingir o seu ponto de ebulição algures acima dos 500 graus F. (Portanto, não aqueça o óleo de cozinha em poliestireno - este é um método seguro de derrame de plástico derretido e óleo super quente com consequências perigosas, incluindo queimaduras graves e fogo. Editei o meu próprio posto para acrescentar: o poliestireno derrete a 464 graus F.)

Conclusão: se o poliestireno vai derreter ou não depende apenas do ponto de ebulição do que se lhe dá. O frango de uma das outras respostas tem gordura suficiente, especialmente na pele, para subir até uma temperatura mais elevada do que o resto da carne de frango, que é maioritariamente à base de água. O meu palpite seria que, se experimentasse um pedaço de carne de frango magra sem pele, poderia não derreter o poliestireno. (Talvez eventualmente, mas só depois de muita água ter evaporado da carne deixando para trás uma maior percentagem de óleo)

Eu danifiquei um par de recipientes de plástico seguros para o microondas porque um pequeno pedaço de queijo cheddar, ou algum alimento similar que contenha óleo, estava em contacto com o plástico durante o micro-ondas.

Assim, reaquecer um pedaço de frango frito e oleoso num recipiente de plástico seguro para o microondas poderia fazer com que pequenas partes desse recipiente queimassem ou derretessem. Assim, mesmo os recipientes seguros para microondas estão sujeitos a queimaduras ou derretimento localizado. Use cerâmica/vidro à prova de microondas para evitar esta possibilidade.

Note também que gotas de óleo ou alimentos gordurosos deixados em contacto com alguma superfície de plástico dentro do forno de microondas irão, com o tempo, causar danos a essa superfície pela mesma razão.