A temperatura no meu frigorífico aumentou repentinamente e parece estar presa a 55 graus (12ºC), independentemente da forma como eu a estabeleça. Claramente algo está errado, mas é domingo e não consigo que ninguém saia para verificar hoje. Preciso de deitar a comida para dentro? O congelador parece estar bem.
Na minha opinião, os lacticínios e as carnes deveriam ser atirados para um local seguro se estivessem a 55 graus durante mais de algumas horas. Quando tenho dificuldade em atirar alimentos questionáveis, comparo mentalmente o custo potencial de uma viagem às Urgências, trabalho perdido e dor/suficiência em comparação com o custo dos alimentos. A decisão de deitar fora ou não pode ser comparada ao dilema de comprar um seguro ou apenas esperar que não haja acidentes ou catástrofes.
Lembre-se que o queijo não fica mal e é melhor mole, por isso não o deitar fora. O queijo cottage não é realmente queijo e deve ser atirado, assim como a maionese, molhos para salada. Dependendo da origem dos seus ovos, pode considerar deitar fora. Nos EUA existe um risco elevado de salmonela, pelo que os ovos devem ser deitados fora, a não ser que provenham das suas próprias galinhas. Não deite fora a manteiga.
A fonte de frio para o frigorífico vem do congelador; parece que ainda está frio, uma vez que vai demorar mais tempo a descongelar. A regra #1 é não abrir as portas a menos que seja absolutamente necessário. Perderá enormes quantidades de ar frio de cada vez. Se necessário, você pode ter que descarregar o conteúdo em refrigeradores e embalar em gelo. Se o fizer de imediato com alimentos de risco, pode não precisar de atirar nada. Normalmente aqui, quando a energia se apaga, é durante uma tempestade enorme, por isso correr para a cidade para levar sacos de gelo para embalar os perecíveis não é realmente uma opção. Mas para um problema mecânico temporário, eu correria definitivamente para a loja e embalaria carne, lacticínios, perecíveis em gelo em refrigeradores, deixaria os menos perecíveis, e manteria as portas fechadas.
Definitivamente, não concordo com a carne. Deve livrar-se de qualquer carne ou peixe cru aí dentro, aconteça o que acontecer. Eu nem sequer confiaria nisso depois de lá ter colocado gelo. É provável que o leite se estrague, ou que se estrague muito mais cedo do que o normal, mas pode verificá-lo você mesmo. Veja as orientações da FDA - “Temporariamente” indo acima dos 40 graus F é “ok” mas acima disso, não: http://www.fda.gov/food/resourcesforyou/healtheducators/ucm082294.htm