Como se aquece uma caçarola no forno?

Question

2014-02-28 14:14:01 +0000 2014-02-28 14:14:01 +0000

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Como se aquece uma caçarola no forno?

Quanto tempo e a que temperatura devo reaquecer uma caçarola ou prato de massa pré-assada para 8 pessoas (9x12) que estou a levar para um almoço?

Fonte

Katherine May http://cooking.stackexchange.com/users/23517

Respostas (1)

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SAJ14SAJ http://cooking.stackexchange.com/users/23517 · Answer 1 · 2014-02-28 14:34:39 +0000

Não há uma resposta única. Depende principalmente da espessura da caçarola e do frio.

Para uma caçarola não congelada, recomendo começar com cerca de ¾ do tempo de cozedura original a cerca de 350 F, e depois ver se está suficientemente quente. Um termómetro de leitura instantânea no centro deve ler cerca de 150 F a 160 F para manutenção.

Pode ser necessário colocar folha de alumínio por cima para evitar o acastanhamento excessivo, ou aumentar o calor no final para cerca de 400 F para incentivar mais acastanhamento, dependendo da natureza da caçarola em particular.

Como está apenas a aquecer, geralmente qualquer temperatura de cerca de 300 a 400 F vai funcionar, com um ajuste adequado ao tempo, se houver outros itens no forno que necessitem de uma temperatura específica.