Diferença entre Spumante & Champagne

O champanhe é um vinho espumante produzido na região Champagne da França . As uvas utilizadas no champanhe são normalmente Pinot noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Penso que existem alguns vinhos espumantes que são cultivados fora da região de Champagne, França, que podem ser rotulados como champanhe, mas para um purista, na realidade não são champanhe. A política é complicada, e pode obter uma visão geral da ideia na página champagne wikipedia .

Spumante, por outro lado, é um vinho branco espumante da região do Piemonte, em Itália. (Também é chamado asti ou asti spumante.) É feito a partir da uva Moscato Bianco. Mais informações podem ser encontradas na página spumante wikipedia .

Acho os vinhos spumante muito doces, ao passo que pode comprar champanhes brut (secos), demi-sec (meio-seco) e doux (doce). A maioria dos champanhes são bastante secos. O champanhe também é normalmente vendido a um preço especial, enquanto que pode encontrar garrafas de spumante por cerca de $5.

Penso que é uma questão de gosto para quando se quer beber champanhe vs. spumante. Se o custo é um problema, então o champagne deve ser guardado para ocasiões especiais. O spumante é bom para uma refeição ou ocasião que exija um vinho espumante mais doce. Se eu quero um vinho espumante seco e não quero embelezar para o champanhe, há sempre Prosecco , Cava , ou outros vinhos espumantes genéricos.

O Spumante é simplesmente “vinho espumante”. O Spumante NÃO é apenas Asti ou Asti Spumante. E certamente nem sempre é feito com Moscato de qualquer forma. O Prosecco é um vinho espumante que não sofre segunda fermentação na garrafa, apenas em tanques que o tornam mais barato e certamente não da mesma qualidade. É também uma uva diferente.

Cada vez mais produtores - Deltetto (Roero), GD Vajra (Barolo) e Contratto (Canelli) - estão a produzir Spumante metodo classico feito com Pinot Nero, Chardonnary e até mesmo Nebbiolo. Todos estes são belos vinhos que são óptimos para celebrações grandes e pequenas (como cozinhar um belo jantar). Deltetto, por exemplo, lançou o seu inicialmente como methode champanoise, mas os franceses deixaram de rotular qualquer espumante com qualquer versão de “Champagne”.

Confira estes links para mais informações: http://www.deltetto.com/pagine/eng/spumanti_deltetto/spumante_brut.lasso http://www.gdvajra.it/sheets/VSQ-NS-Della-Neve-EN.pdf

Acrescentando à resposta de Lemontwist, tanto o Champagne como o Cava são produzidos utilizando a fermentação secundária dentro da garrafa (o método champenoise), enquanto os vinhos spumante são fermentados em tanques.

A diferença é que você tem que tender milhares de garrafas durante meses com o método champenoise, enquanto você pode encher os mesmos milhares de garrafas dos tanques em um par de horas. Tender às garrafas é o que explica a diferença de preço.

As bolhas fermentadas em tanques tendem a ser maiores do que as bolhas fermentadas em garrafas. As bolhas mais pequenas são consideradas mais elegantes.

Por último, as uvas são de raças diferentes resultando em sabores diferentes.

esta informação está errada , spumante é exactamente a sdame como champanhe no que diz respeito aos níveis de doçura e secura. É constantemente melhor que o champagne em provas cegas, recentemente uma garrafa de 22 libras de spumante chamada Kraal do Alto adige beat Crystal e randolph churchill em provas cegas. O champanhe bothe custa 170 libras por garrafa.