Qual é a diferença entre o tomate uva e o tomate cereja?

A diferença no seu nome é - não surpreendentemente - devido à sua forma. Os tomates cereja são redondos, enquanto os tomates de uva são mais oblongos. O Wikipedia menciona que o tomate de uva é “doce como o tomate cereja”, pelo que não há muita diferença no sabor de acordo com isto. Talvez o tomate uva seja mais semelhante ao tomate ameixa pequeno. Este site afirma que o tomate uva é mais doce, com uma pele mais espessa e um teor de água mais baixo do que o tomate cereja. É interessante notar que o tomate uva é um cruzamento entre o tomate cereja e outros tomates.

As alegações do segundo site estão de acordo com this site (“o tomate uva tem pele mais espessa, menor teor de água e doçura intensa”). Também afirma que “um tomate de uva tem metade do tamanho de um tomate-cereja”, por isso talvez sejam mais pequenos. Devido ao menor teor de água, os tomates de uva têm menos hipóteses de “esguichar” quando são mordidos.

Se existe uma diferença, penso que ela é menor do que todas as variações normais dos tomates de supermercado. Comprando qualquer um dos dois tipos, tenho os tomates gomosos, os mais secos, os mais secos, os mais doces e os mais macios. Penso que isto se deve principalmente à grande variação na qualidade do tomate de armazém, nomeadamente a variação sazonal e o quão pouco maduro estava quando foi colhido. Alguns podem também ser diferentes tipos de tomates: Eu sei que existem algumas cultivares razoavelmente difundidas vendidas como tomates cereja.

Penso que a principal razão para o nome “uva” é apenas a forma; as cerejas são mais esféricas e as uvas são oblongas. Tanto o tomate cereja como o de uva devem ser mais doces que os tomates maiores.

Se é jardineiro ou tem a sorte de conhecer alguém que o possa fornecer, penso que encontrará muito mais variedade no sabor entre todos os tipos de pequenos tomates que as pessoas cultivam em casa. Já comi alguns que eram tão doces que senti como se estivesse a comer doces de tomate deliciosos de uma vinha, e já comi outros com sabor a tomate, mas não tão doces. Infelizmente não sei nomes de variedades aqui, mas tenho a certeza que se procurasse esse tipo de coisas, poderia descobrir as que mais gosta!

Os tomates cereja, dependendo da variedade, são normalmente mais picantes do que doces. Uma variedade popular vendida na Austrália é Genio (ortografia insegura) tem um longo prazo de validade com sabor picante. Adequado para saladas como um substituto para o tomate. Também tendem a segurar melhor a sua forma durante a cozedura, em comparação com a forma do lagar variedade de tomate de uva.

Enquanto o tomate de uva geralmente tem um sabor mais doce sobre os seus homólogos cereja. Estes têm normalmente um prazo de validade mais curto mas amadurecem mais rapidamente como resultado. Em termos de culinária, o tomate de uva tem normalmente um sabor mais forte e pode sobrepor-se a outros ingredientes.

Finalmente, outra questão é quando o fruto é colhido. Para a produção comercial o tomate cereja e a uva são normalmente colhidos quando são de cor laranja clara. No caso do tomate cereja, algumas variedades serão adocicadas se deixadas na videira até atingirem a plena cor.

Em geral, a questão principal é identificar qual a variedade que está a ser vendida.

Termos gerais

Cereja = Tangy

Uva = Doce

Não há assim tanta diferença entre estas duas variedades de tomate. Os tomates cereja são bons para cozinhar e os tomates uva são bons para molhos. É tudo do meu ponto de vista.

Rotulagem. A única diferença é o que se lhes chama.

A mudança de nome era inevitável quando o tamanho “cereja” se tornou bolas de golfe…

Tomate “redondo” ou “uva” oblongo? Eu experimentei um belo ovo dourado em forma de ovo; mais uma diferença de textura do que de sabor: suculento e crocante em vez de moleza.

Hoje em dia há muito mais variedade no tomate. E que tal deixar de lado o seu green-grocer de supermercado e pedir uma amostra? Não é possível com os punnets pré-embalados, mas porquê comprar onde não se pode tocar e cheirar, hmmm?