Como posso manter os ingredientes frios enquanto acampo?

Eis a minha estratégia de acampamento. Se vou por mais de alguns dias, eis o que faço.

• Comece com um bom refrigerador hermético. (Suficientemente grande para segurar tudo o que é perecível). Esqueça esses “pacotes de gel”. Definitivamente, não obtenha um saco de gelo da loja de conveniência. Eles derretem e estragam tudo. Arranje uma garrafa de 2 litros, lave-a, encha-a com água e congele-a. (Faça isto com alguns dias de antecedência, se possível). Quanto menos ar, melhor. Isto não vai vazar e vai ficar frio durante um bom tempo desde que não o abra.
• Pegue em qualquer carne crua que NÃO esteja a planear comer no primeiro dia e congele-a também. Ponha a carne e todas as coisas congeladas no fundo e de um lado. O meu frasco de gelo ou vai directamente para cima da carne ou mesmo ao lado dela. Desta forma, a minha carne tem pelo menos um dia ou dois de graça extra e não preciso de desperdiçar espaço extra com um pacote de gelo.
• Depois, coloque coisas que não estejam congeladas, mas que possam aguentar um pouco de congelamento na camada seguinte. Depois, trabalhar para cima, para que qualquer produto fique na camada superior. Planeie que o material mais frio fique na camada inferior e/ou perto dos pacotes de gelo. Dependendo do que está lá dentro, por vezes coloco uma toalha entre o material congelado e o não congelado para o isolar um pouco melhor. E impedir que os produtos que não devem ser congelados sejam congelados.
• Depois, em cada dia, afasto a carne congelada para o dia seguinte dos pacotes de gelo e subo para permitir que descongele (certificando-me de que está selada, para que não me escape nenhum sumo de carne crua).

• No último dia, a água da garrafa pode ser bebida, mas assim que a começar a esvaziar, começará a derreter.

• Obviamente, minimizar o tempo que o mantém aberto, se possível. Percebo que disse que ia acampar amanhã, por isso, congelar uma garrafa de 2 litros pode não acontecer a tempo. Neste caso, eu mudaria para várias garrafas mais pequenas e, caso contrário, esses pacotes de gel. Detesto sacos de gelo, uma vez que derretem e fazem uma confusão. Encontrar queijo numa piscina de água nunca é divertido. O resto do material ainda se aplicaria. Isto costuma durar-me bastantes dias.

Os baús de gelo duram de um modo mais longo do que apenas algumas horas. A menos que o tempo esteja insanamente quente, se se colocar uma quantidade razoável de gelo numa boa arca de gelo, e não a abrir o tempo todo, ainda haverá gelo uns dias mais tarde.

Acampamos regularmente na praia durante os meses mais quentes (que é a maior parte do ano aqui no Sul do Texas!!), e descobrimos que, juntamente com garrafas de água gelada e uma deposição adequada, podemos tirar um dia extra ou 2 do nosso refrigerador cavando um poço na areia para colocar o refrigerador. A areia actua como um grande isolante contra o calor, mais quanto mais fundo se escava, mais fria a areia fica! Atire algum reflexo para a tampa do refrigerador, e o seu conjunto completo!!

comer primeiro os alimentos perecíveis. Manter os perecíveis na sombra. Guarde a sua comida debaixo de água corrente.

Recebo dois refrigeradores um mais pequeno do que o outro. O mais pequeno é para latas de refrigerante ou um galão de leite e garrafas de dois litros. Utilizar garrafas de dois litros como recipientes de gelo é uma boa ideia, uma vez que quando o gelo derrete, não vai ficar por toda a sua comida. Se tiver alguma bolha, embrulhe-a na parte superior do refrigerador para ocupar espaço de ar morto. Envoltório de bolhas ou embalagens de ar seladas que são comuns hoje em dia.

Gosto de cozinhar sopas, guisados, chili, molho de esparguete, etc. antes do tempo, porção em quantidades de uma refeição em sacos de congelação, e congelar. Utilizo-os como gelo no meu refrigerador. Faço o mesmo com as carnes. Eles não mantêm as coisas frias durante tanto tempo, mas agora é possível obter sacos de compras isolados que mantêm as coisas um pouco frias, especialmente se as encher com comida congelada. Estes são muito mais fáceis de embalar numa mochila entre parques de campismo. Envolva alguns cobertores e toalhas à sua volta para adicionar isolamento extra.

Também gosto de trazer o máximo de alimentos não-perecíveis e semi-perecíveis possível. Queijos duros, salsichas secas, feijão seco, carne seca, pão piloto, frutos secos, nozes, aveia, etc.

Para campismo de Outono/Inverno, gosto de levar uma pequena garrafa térmica de boca larga para sopa. Aqueço-a de manhã antes de partir o acampamento, pré-aqueço a garrafa térmica com água quente antes de a encher com sopa, e tenho sopa quente para o almoço. É óptimo depois de uma manhã fria de caminhadas.