Pode fazer sumo de laranja com um liquidificador?

Claro, pode fazer sumo com um misturador, desde que (a) o misturador seja de qualidade razoavelmente boa e (b) não esteja à espera do mesmo tipo de rendimento ou qualidade que obteria com um espremedor (eléctrico ou manual). Também precisará de um coador muito fino, ou de um cheesecloth se for como eu e odiar qualquer quantidade de polpa.

Terá de os descascar primeiro, e tentar remover também as sementes (as clementinas não devem ter muitas, e podem até ser totalmente sem sementes). A medula é menos problemática - algumas pessoas removem-na, outras não, é uma questão de preferência pessoal. Uma vez que as laranjas tenham sido “limpas”, comecem a misturá-las na velocidade mais baixa e gradualmente levantem-nas para cima. As laranjas devem ter sumo suficiente para se misturarem sozinhas, mas independentemente da fruta que utilizam, estejam preparadas para adicionar água se o misturador não parecer estar a fazer muito.

Uma vez obtido um puré bastante consistente, passe-o através do coador e triture a polpa contra ele com a parte de trás de uma colher ou o fundo de um frasco de vidro. Aí está o seu sumo. Pode atirar alguma polpa (puré) de volta se gostar dessa textura.

O puré de fruta de um misturador não tem realmente o melhor sabor - tende a tornar-se um pouco amargo - por isso, provavelmente vai querer adicionar uma pequena quantidade de açúcar e/ou ácido cítrico para compensar.

Eu evitaria isso. O sumo de laranja é normalmente simplesmente espremido. Eu simplesmente reduzi-los-ia para metade e espremi-los-ia. Se o misturassem e se por acaso conseguissem entrar sementes, então quando ligassem o misturador, este iria purificá-lo, o que acrescentaria um sabor engraçado ao sumo.

A sua intenção era obter polpa extra ou apenas acelerar o processo?

Acabei de fazer sumo de laranja com um liquidificador.

1. Remover a casca de laranja e separar as peças, retirar pacientemente as grainhas.
2. Misturar ligeiramente durante cerca de 30-45 segundos.
3. Colocar açúcar e sal preto, uma pitada de limão.

Não é necessário remover a polpa, foi muito bom.

Usei a variedade indiana Nagpur e não as tangerinas.