Qual a melhor forma de armazenar arroz a longo prazo?

Se o utilizar apenas três vezes por mês, este saco de 25lbs pode durar muito tempo.

O problema é que mesmo o arroz branco pode eventualmente desenvolver-se fora dos sabores quando exposto à luz e ao ar. Adicionalmente - mesmo que as pragas não tenham acesso ao arroz, não é improvável que o arroz tenha alguns ovos que possam chocar e estragar o saco inteiro.

As soluções para estes problemas tornam difícil a utilização do arroz a curto prazo. Para o armazenamento de alimentos a longo prazo, os alimentos secos são normalmente selados em latas #10 ou sacos mylar. Também está incluído um pacote de absorção de oxigénio. Isto irá evitar a deterioração e o crescimento de pragas. Os sacos mylar são menos caros e pode abrir um saco de cada vez para utilização a curto prazo.

Alternativamente - se conseguir congelar o arroz para garantir que não existem pragas, então o arroz pode ser armazenado, selado, num local fresco e seco como outros já descreveram.

Dado o quão barato é o arroz - pode ser aceitável para si apenas correr riscos e substituí-lo se se estragar após alguns meses.

Aqui na China, tenho uma caixa especial de arroz. É basicamente uma caixa de plástico com uma tampa. A tampa é não completamente hermética, mas é um bom ajuste. Isto permite que o arroz permaneça seco sem que entre qualquer praga.

Também pode obter dispensadores electrónicos especiais que irão armazenar o arroz e medir porções para si. O que se encontra abaixo armazena 25kg de arroz.

Se não encontrar estes em fornecedores locais, procure em sites como taobao.com (chinês) ou alibaba.com (inglês) encontrará muitos fornecedores que irão exportar da China para si.

Existem baldes de armazenamento de qualidade alimentar com tampas que podem ser encontrados em lojas de restauração ou online. Funcionam bem para o armazenamento de muitos tipos de artigos a granel. Vêm em vários tamanhos, por isso deve ser capaz de encontrar um que se adapte às suas necessidades.

Também compro o meu arroz em sacos grandes; quando chego a casa, coloco-o em sacos de galões, com fecho de correr duplo, com Ziploc Freezer. Adiciono um absorvedor de oxigénio (um pequeno pacote de óxido de ferro) ao topo, e ao fechar, deixo uma abertura na extremidade de ambos os fechos e dobro-a para expelir o ar antes de fechar. Os sacos vão para um recipiente hermético (para manter os roedores e insectos afastados).

O Ziploc também faz sacos de vácuo reseláveis , se a expulsão da maior quantidade de ar sem equipamento dispendioso é desejável para si.

Utilizo o último saco, que muitas vezes não está completamente cheio, para cozinhar diariamente, no armário da cozinha. É o que tem mais detritos, por isso lavei o arroz deste saco um par de vezes mais do que o habitual. Quando o saco está pronto, apenas levanto o seguinte.

Tenho armazenado arroz até um ano e meio desta forma, sem qualquer diminuição perceptível da qualidade. (O arroz é o meu prato principal, assim como eu sou celíaca, e sou bastante exigente quanto ao sabor e sensação). Este é um método de armazenamento a médio prazo, mas parece ser o que se descreve; a longo prazo pode significar armazenar o arroz sem ser tocado durante anos, como se estivesse enterrado à espera de algum cenário pós-apocalíptico - caso em que o mylar, a selagem térmica e as latas metálicas herméticas, como as descritas acima, poderiam ser mais favorecidas.

Garrafas de refrigerantes - provavelmente já as tem, empilham bem, selam hermeticamente e reduz as hipóteses de um mau grão estragar todo o seu saco.

Armazenei um pouco de arroz e feijão para ter o inciso pronto, para que alguma coisa acontecesse eu estaria preparado para a minha família. Depois de muita pesquisa, encontrei o meu caminho para matar demais, mas é isso que me mantém à vontade. Comprei sacos de 5 galões de mylar com os absorvedores de oxigénio adequados. Também comprei vários baldes de qualidade alimentar a granel por um preço mais baixo.

1) Guardo o arroz no meu saco mylar que é colocado no meu balde de qualidade alimentar.

2) Coloco nos meus absorvedores de oxigénio um na parte inferior e outro na parte superior do saco.

3) Passo a ferro o saco mas deixo apenas espaço suficiente para encaixar uma mangueira de vácuo para retirar o ar.

4) Depois de usar o vácuo passo o saco completamente fechado. Use o ferro de engomar na posição alta e certifique-se que usa uma superfície plana como uma tábua de cortar ou um livro. Os absorvedores retiram qualquer resto de ar do saco.

5) Tenho uma tampa com selo gama que uso em vez de uma tampa normal. Isto também faz com que o ar fique hermético.

Nota; não é necessário congelar o arroz desde que se siga estes passos. Além disso, mantenha alguns sacos mylar mais pequenos e absorvedores à mão.

Espero que isto ajude.

Sei que é demasiado tarde, mas para além de congelar, a forma mais fácil é em grandes frascos de conserva de quartzo na boca. Selem os frascos por vácuo, e já está. Tenho um acessório para o meu selador a vácuo que cabe em frascos pequenos e grandes de boca. Se não tiveres um selador a vácuo, mesmo assim, não há problema. O arroz vai ficar bem nos boiões com o exterior a colocar-lhe um vácuo.

Uma outra opção é a utilização de dois contentores. Um recipiente grande e robusto, com uma tampa de ajuste apertado, mantido fora de luz e longe da humidade em armazenagem profunda. E um recipiente mais pequeno, mantido à mão na sua cozinha para ser utilizado como quiser - tão raramente como o arroz, talvez possa guardar um par de meses de cada vez nesse recipiente.

A exposição à luz e ao ar não ajuda em nada no armazenamento, por isso, quanto menos vezes abrir o recipiente, menos tempo demora a ganhar sabores. Como só se abre o recipiente maior para encher o mais pequeno, é muito raramente exposto ao ar livre e deve durar mais tempo.

Além disso, abri-lo raramente significa também que pode usar melhores medidas de armazenamento (tampa apertada, ou armazenado até ao fim na parte de trás) que seria irritante se o atravessasse sempre que quisesse, mas está bem um par de vezes por ano para encher novamente um recipiente mais pequeno.

Parece que um velho fio foi ressuscitado. Cozinho e como arroz regularmente, e armazeno-o em grandes quantidades. A maneira típica como o tenho armazenado é num grande recipiente de aço com tampa.

Adiciono também alguns cravos no arroz espalhado. A sabedoria convencional de onde eu venho sugere que ajuda a manter pragas como gorgulhos do arroz longe do arroz.

Eu vou às padarias e sub-serviços para me habituar a 5 baldes de plástico para alimentos, óleo de confecção e de cozinha e pickles são normalmente o que havia neles e vou a uma grande loja de caixas como a Lowes e arranjo uma tampa gamma de qualidade alimentar (cerca de 8 dólares), esta é uma tampa que se pressiona sobre o balde, um bloco de madeira e um martelo, pergunto ao empregado da loja se há alguma questão de instalação, Isto vai armazenar 25lbs de arroz o custo é de cerca de 10 dólares, dependendo do que a loja de alimentos cobra pelo balde e eles usam-se para os encobrir antes de os dar ao público. Você pode usar o que for confortável em mantê-lo apertado ao ar, mas a tampa gama tem um gastket e é apertado ao ar o parafuso na tampa torna mais fácil de dispensar o produto que este canal também pode ser usado para armazenar outros itens.

Divido sempre os meus sacos grandes de arroz em sacos com fecho de correr - aproximadamente 1 ou 2 chávenas por saco e depois ponho-os no meu congelador.

Também guardo a minha farinha no meu congelador. Normalmente 3 chávenas por saco com fecho de correr.

Pretendo utilizar jarros de leite de plástico na forma de 12 galões. Use um funil para os encher e apenas os pobre quando necessário.

A minha mulher usa um frasco de vidro alto e pesado. Com cerca de 2 pés de altura e 10 polegadas de largura. Com uma tampa de vidro. tampa de encaixe com selo removido. Para o nosso arroz. O arroz nunca deve ser armazenado por mais de 2 anos, pois o óleo que contém fica rançoso. É uma ideia parecida com a do plástico chinês. Mas vidro. Filipinas.

Reutilizo grandes latas de pipocas, do tipo que as pipocas pré-embaladas chegam. Uma lata grande (~3,5 galões?) tem aproximadamente o mesmo tamanho de um saco de 25 libras de arroz. A tampa fecha bem, e não tenho problemas em manter o arroz à temperatura ambiente durante ~9 meses, o tempo que levo a terminar um saco.

Se levar anos a terminar um saco de arroz, deve considerar a compra de um saco mais pequeno.

Sugiro garrafas de plástico de maçã de boca larga ou de sumo, do tamanho de 2 quartos. Pode encontrá-las baratas em praticamente qualquer lugar.

Pode utilizar ** óleo de cassetes***. Tudo o que precisa de fazer é levar um grande navio. Coloque grãos de arroz nele, adicione alguma quantidade de óleo de rícino e misture-o bem. E guarde-o num recipiente Air Tight.

Na Índia as pessoas estão a utilizar Mercury tablets* para conservar arroz e outros grãos durante muito tempo. Por isso, também pode experimentar isso. Tudo o que precisa de fazer é adicionar poucos comprimidos no arroz e guardá-lo no seu recipiente.

PS: Como o mercúrio é usado aqui na sua forma pura. Por isso, não é prejudicial para as pessoas. Mas ainda para evitar que se possa lavar devidamente os grãos de arroz antes de o utilizar.

O Rough Sal funciona muito bem. E também coloca algumas velas de cera.