Queijos semelhantes ao queso fresco

Question

2011-01-16 22:56:22 +0000 2011-01-16 22:56:22 +0000

5

Queijos semelhantes ao queso fresco

Queso fresco é um dos meus queijos mais frequentemente comprados; entre outras coisas, gosto dele esmigalhado sobre saladas. Gosto de muitos queijos de salada comuns - queijos de cabra crocante, queijos azuis e feta - mas muitas vezes quero algo mais suave.

Infelizmente, o queso fresco não é tão comum em lojas fora do Texas. Existem queijos similares comuns que estejam mais amplamente disponíveis? O melhor que tenho procurado é “feta suave”, mas espero algo um pouco melhor, uma vez que, pela minha experiência, pode ser um pouco difícil identificar feta suave o suficiente na loja, e também é mais comummente vendido já desmoronado e mais caro.

Fonte

Cascabel http://cooking.stackexchange.com/users/1672

Respostas (5)

7

2011-01-17 13:41:46 +0000

Eu utilizo o paneer e o queso fresco de forma intercambiável. São produzidos usando praticamente a mesma técnica.

Também é muito fácil de fazer você mesmo Como você faz o paneer?

Fonte

Sobachatina http://cooking.stackexchange.com/users/1672

3

2011-01-17 13:41:22 +0000

Foodsubs.com tem uma bonita lista de tipos de queijo , incluindo possíveis substitutos.

Para queso fresco sugere :

Substitutos: Misturar partes iguais de queijo cottage e queijo feta OU queijo de agricultor OU queijo cotija OU queijo feta (textura similar mas mais salgado) OU queso anejo OU queijo de cabra suave OU paneer OU queijo ricotta OU queijo jack

Fonte

HenningJ http://cooking.stackexchange.com/users/1672

2

2011-01-17 15:07:56 +0000

Depende do que se entende por “suave” … Ricotta salata, uma versão mais firme de ricotta, não é muito afiada, mas é bastante salgada.

Infelizmente, na minha zona, vende-se ainda menos locais do que queso fresco, mas se estiver numa zona com uma grande população italiana, pode não o ser.

Pode também esticar e pressionar a sua ricotta padrão para a tornar um pouco mais firme.

Fonte

Joe http://cooking.stackexchange.com/users/1672

-1

2014-09-07 15:47:58 +0000

Gostaria de sugerir Bocconcini Cheese , um queijo fresco e suave que não desvaloriza o sabor de uma receita.

Fonte

Alice http://cooking.stackexchange.com/users/1672

Questões relacionadas

2

Porque pode o molho de maçã ser utilizado em vez do óleo? 54

13

Devo lavar o feijão em lata antes de o utilizar? 51

4

Importa que tipo de açúcar é utilizado na panificação? 32

8

O que posso usar para um Crème brûlée se não tiver um maçarico? 32

4

Que carnes posso servir mal passadas e porquê? 25

Doug Johnson-Cookloose http://cooking.stackexchange.com/users/1672 · Accepted Answer · 2011-01-17 01:39:33 +0000

6

2011-01-17 01:39:33 +0000

O requeijão seco ou mesmo o queijo cottage seco são semelhantes. Se tiver acesso a uma mercearia indiana, o paneer é uma escolha algo comparável.

Fonte

Doug Johnson-Cookloose http://cooking.stackexchange.com/users/1672